Berlin 1 17
Event: Ball der Wirtschaft · Special: Health · Luxury: Uhren-Neuheiten · Travel: Designhotels
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34 b | finest gourmet<br />
Genuss unterm<br />
Sternenhimmel<br />
Das Four Seasons Hotel George V in Paris ist das erste<br />
Hotel, das gleich drei Sterne-Restaurants beherbergt.<br />
Besucher des exklusiven Hauses können von nun an im<br />
3-Sterne-Restaurant Le Cinq und den mit einem Michelin-<br />
Stern dekorierten Restaurants Le George und L’Orangerie<br />
speisen. Das ist in Europa einmalig! Zu einem unvergesslichen<br />
Aufenthalt in einem exklusiven Hotel gehört immer<br />
auch ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis. Mit<br />
den insgesamt fünf Michelin-Sternen ist das Four Seasons<br />
Hotel George V unbestritten die führende Gourmetadresse<br />
in Frankreichs Hauptstadt. Im 3-Sterne-Tempel Le Cinq<br />
erwartet den Gast neben der hervorragenden Küche übrigens<br />
auch ein gut gefüllter Weinkeller mit 50.000 Flaschen,<br />
teilweise aus besonders exklusiven und seltenen Jahrgängen.<br />
Das Le George bietet eine leichte und moderne mediterrane<br />
Küche, die die Gäste auf eine kulinarische Reise von<br />
der Côte d’Azur bis nach Norditalien führt. Das Restaurant<br />
L’Orangerie ist erst seit Mai 2016 geöffnet und begeistert<br />
Simone Zanoni (Le George), David Bizet (L’Orangerie), José Silva<br />
(General Manager), Christian Le Squer (Le Cinq)<br />
seitdem die Besucher mit einer französischen, zeitgenössischen<br />
Küche aus den besten saisonalen und lokalen Produkten.<br />
www.fourseasons.com/paris/<br />
Pleasure under a starry sky<br />
The Four Seasons Hotel George V in Paris is the first hotel<br />
to accommodate no fewer than three Michelin-starred restaurants.<br />
Visitors to the exclusive establishment can dine in the 3-star Restaurant<br />
Le Cinq as well as in the Le George and L’Orangerie, each<br />
of which can be proud of its own Michelin star. In the 3-star Le<br />
Cinq, diners cannot only expect excellent cuisine but also a wellstocked<br />
wine cellar (50,000 bottles). The Le George offers light,<br />
Mediterranean-style cooking, while the Restaurant L’Orangerie<br />
delights guests with contemporary French cuisine made from the very<br />
best seasonal and local products. www.fourseasons.com/paris/<br />
© Foto: Joaquin Ponce de Leon<br />
Amerikanische Steakhousekultur auf den Kanaren<br />
Ein brandneues Highlight bereichert die Gastronomieszene<br />
Teneriffas: Zum Jahresbeginn öffnete im The<br />
Ritz-Carlton, Abama, das authentisch-amerikanische Steakhouse<br />
20/20 seine Türen. Im neuen, exklusiven Restaurant<br />
dreht sich alles um 20 feinste Fleischsorten und eine Selektion<br />
von 20 exquisiten Weinen. In der maurisch inspirierten<br />
Zitadelle, dem Herzen des The Ritz-Carlton Abama gelegen,<br />
präsentiert sich das 20/20 in einem zeitgenössischen<br />
Gewand, angelehnt an die urbane Ästhetik US-amerikanischer<br />
Lagerhallen. Gäste können aus einer umfangreichen<br />
Speisekarte wählen, die klassische Steak-Cuts von den besten<br />
Farmen ausgewählter Regionen – darunter Uruguay,<br />
Nebraska und das spanische Galizien – umfasst. Mit Iratxe<br />
Bocigas als Chef de Cuisine und dem hohen gastronomischen<br />
Standard des The Ritz-Carlton Abama wird das 20/20<br />
die exzellente Herkunft und Qualität der Zutaten mit der<br />
Leidenschaft für exquisite Gerichte kombinieren – wobei<br />
das Fleisch auf einem offenen Grill mit Holzkohle und Holz<br />
zubereitet wird. Das Aroma des Fleisches wird komplementiert<br />
von einer Auswahl an 20 Rotweinen aus den besten<br />
Weinlagen der Welt, darunter Mendoza, Argentinien, McLaren<br />
Valley, Australien, Libanon, Spanien, Italien und Frankreich.<br />
www.ritzcarlton.com/de/hotels/spain/abama<br />
American steakhouse culture on the Canaries<br />
Early this year, the authentic American 20/20 Steakhouse<br />
opened its doors in the Ritz-Carlton, Abama, on Tenerife.<br />
The new, exclusive restaurant features 20 of the finest varieties of<br />
meat and a selection of 20 exquisite wines. The 20/20 is contemporary<br />
in design and has adopted the urban aesthetic of US warehouses.<br />
Guests can choose from an extensive menu comprising<br />
classic cuts of steak. The aroma of the meat is complemented by a<br />
selection of 20 red wines from the world’s best wineries.<br />
www.ritzcarlton.com<br />
WINE•DINE<br />
T R A V E L