Berlin 1 17

38 b | finest gourmet
Speisen in einer Grotte
Die Provinz Krabi liegt rund 700 Kilometer südlich
von Bangkok an der Andaman Küste und nur zwei
Stunden Fahrtzeit von der Nachbarprovinz Phuket entfernt.
In Krabi befindet sich am Rande des Marine National Park
das exklusive 5-Sterne-Hotel Rayavadee. In einer Kulisse aus
grüner Vegetation, imposanten Kalksteinfelsen, weißen Sandstränden
und der smaragdfarbenen Andamanensee verteilen
sich die 96 zweistöckigen Pavilions sowie die 5 luxuriösen
Villen des Resorts über den riesigen tropischen Garten mit
den Kokosnusspalmen. Im Rayavadee wird eine exquisite
Gourmet-Küche angeboten, die sowohl in eleganter Atmosphäre
als auch in legerem Ambiente, unmittelbar am Strand,
serviert wird. Besonders hervorzuheben ist hier das Restaurant
»The Grotto«. Vor dem Hintergrund der Kalksteinfelsen
und mit Ausblick auf den atemberaubenden Phranang
Strand, bietet das Restaurant eine Auswahl an erfrischenden
Getränken, kleinen Zwischenmahlzeiten und leckeren Pfannengerichten.
www.rayavadee.com
Dining in a grotto
The exclusive 5-star Rayavadee Resort is located on the
fringes of the Marine National Park in the Thai province of Krabi.
Against a backdrop of green vegetation and white sandy beaches,
96 two-storey pavilions and 5 luxurious villas are dotted around
the vast tropical garden. Exquisite gourmet cuisine is offered in the
Rayavadee. A particular attraction is The Grotto, a restaurant surrounded
by limestone cliffs and overlooking Phranang beach in
which e.g. small snacks are served. www.rayavadee.com
© Foto: Jason Michael Lang (1)
Neuer Lieblingsplatz in Konstanz
Im September letzten
Jahres ging die Brasserie
Colette Tim Raue in der
größten Stadt am Bodensee
an den Start. Konzipiert
wurde die neue Brasserie,
die sich in den ehemaligen
Räumlichkeiten des Gasthaus
Krone befindet, vom Berliner
Sternekoch Tim Raue.
Der 42-Jährige wurde von
den Tertianum Premium Residences als kulinarischer Berater
angeheuert und hat mit der klassisch französischen Brasserie
ein Konzept mit echter Wohlfühl-Küche geschaffen. Der
neue Lieblingsplatz am Bodensee hat nicht nur kulinarisch,
sondern auch atmosphärisch einiges zu bieten. Die Colette-
Speisekarte bietet z.B. Gerichte wie »Boeuf Bourguignon mit
Speck, Champignons und Schalotten«, »Schweinebäckchen,
Lavendelhonig und weiße Bohnen«, »Pot au Feu mit Gemüse
und Kräutern« oder »Bouillabaisse, Croûton & Rouille« sowie
den »Madame Colette Crêpe« mit Caramel Beurre Salé Eis,
Banane in Rum und Tahiti-Vanille. Geöffnet ist die Brasserie
Mittwoch bis Sonntag von 12 bis 15 Uhr sowie von 18 bis 23
Uhr. www.brasseriecolette.de
New popular destination in Constance
September 2016 saw the opening of the Brasserie Colette Tim
Raue in Constance, which is the creation of Berlin’s Michelin starred chef Tim
Raue. The new destination on Lake Constance has a lot to offer, both in terms
of the food it serves and the atmosphere in which that food is enjoyed. The
Colette’s menu features dishes such as Boeuf Bourguignon with bacon as well
as the Madame Colette crêpe. The brasserie is open Wednesdays to Sundays
from noon to 3 pm and from 6 pm to 11 pm. www.brasseriecolette.de
© Foto Brasserie: Nils Hasenau,
Foto Food: Joerg Lehmann
WINE•DINE
T R A V E L