MUY BIEN Dezember 2017

Wie sehen sie aus?
Süßkartoffel ist nicht gleich Süßkartoffel. Es gibt sie
in klein, fein und 100gramm leicht, aber auch als
mehrere Kilo schweres, 30 cm langes Gemüse. Rund,
lang, spindelförmig - mal weiß oder gelb, orange, rosa
oder violett. Und sie schmeckt auch tatsächlich immer
unterschiedlich.
Nicht nur in der Küche ein Genuss
Nein, auch hinsichtlich des Liebeslebens der Europäer
ist die Batate seit Jahrhunderten gern gesehen. Nachdem
Christoph Kolumbus die Knolle mitbrachte und
sie in Spanien sowie Portugal ganz hervorragend gedieh,
avanciert sie schnell zu einem Nahrungsmittel
der Armen. Und oh Wunder: die Heißblütigkeit und
Leidenschaft, die nach dem Genuss der Süßkartoffel
folgte, machte nun auch die Reichen des Landes
aufmerksam, um dann ebenfalls von den Engländern
als potenzsteigerndes Aphrodisiakum in großen Mengen
importiert zu werden.
Süß, aber trotzdem gesund
Und ist das Liebesspiel nicht ohnehin schon gesundheitsfördernd,
kommen jetzt auch noch unzählige
andere positive Eigenschaften dazu. Bei Blutarmut,
Diabetes oder Bluthochdruck, Krebs, hohen Cholesterinwerten,
Depressionen, Arteriosklerose, Rheuma und
beim grauen Star hat der regelmäßige Verzehr der
Süßkartoffel positive Auswirkungen.
Prall gefüllt mit Nährstoffen und Vitaminen bringt sie
auf 100 Gramm bereits 89% des täglichen Bedarfs
an Vitamin A mit. Auch für das wichtige Beta Carotin
reichen mit 79% schon wenige Gabeln der leckeren
Knolle aus. Man könnte hier eine ganze Abhandlung
über dieses Gemüse schreiben, aber Sie merken schon:
wir schreiben hier über eine wahre Wunderkartoffel.
Aber halt mal: Kartoffel? Eigentlich ist die Süßkartoffel
nur sehr entfernt mit unserem bekannten Erdapfel
verwandt. Während es sich bei Letzterem um ein
Nachtschattengewächs handelt, sind Süßkartoffeln
Windengewächse, die zu einer ganz anderen botanischen
Familie gehören.
Durch die phänomenalen Vital- und Nährstoffe, den
hohen Ertrag an Energie pro Fläche und Anbauzeit
und durch ihre problemlose Anpassungsfähigkeit
wurde die Süßkartoffel von der NASA als DIE Nutzpflanze
für geplante Marsexpeditionen ausgewählt.
Ob Sie es glauben oder nicht: der Autor dieser Zeilen
geht jetzt in die Küche und führt sich als nächtlichen
Abendsnack noch etwas von dem wunderbaren Batata-Püree
zum Munde.
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MUY BIEN