MUY BIEN Dezember 2017

BREAD & BUTTER
PIE
Eine weihnachtlichbritisch
- spanische
Komposition
Heute geht es einmal fleischlos in der BBQ Ecke zu. Dazu
noch süß, aber einfach so herrlich befriedigend, dass sie
dieses Dessert unbedingt nachbacken müssen. Es lässt sich
wunderbar vorbereiten, ist kinderleicht und Ihre Gäste denken
trotzdem, dass sie ein ganz Großer sind.
Dieser weihnachtliche Bread & Butter Pie kombiniert ganz
vortrefflich spanische mit englischer Küche und schmeckt
nicht nur zu Weihnachten. In unserer Grillschule HABLAS
BBQ bereiten wir das Dessert natürlich auf dem Grill zu. Es
geht aber genauso gut im Backofen. Nur eines dürfen sie
nicht: vor dem Dessert zu viel gegessen haben - sie werden
es bereuen.
Today, only once, we will be having a meatless article in
the BBQ corner. It will be an incredibly sweet and satisfying
affaire, so much so you will want to make this dessert
at home! It is easily prepared, straightforward and still
your guests will think you’re a great chef. This Christmas
bread and butter pudding readily combines Spanish and
English influences and is tasty all year around. At our grill
school, HABLAS BBQ, naturally we prepare it on our grill.
It’s comes out equally delicious made in the oven. There’s
only one condition: don’t eat too much dessert – or you
will regret it.
1) Etwas Zucker in einer Pfanne erhitzen, bis er flüssig
wird, dann die ganz grob gehackten Walnüsse und
Mandeln hinzugeben, kurz wenden, herausnehmen und
auf Backpapier abkühlen lassen.
2) Milchbrötchen grob zerrupfen, in eine Schüssel
geben und mit Milch übergießen. 10 Minuten stehen
lassen.
3) Währenddessen die Eier mit Puderzucker und
Vanillezucker schaumig schlagen. Sahne und Rum hinzugeben
und zu einer Creme verarbeiten.
4) Apfel schälen und klein würfeln
5) Auflaufform ausbuttern. Grill (oder Backofen Umluft)
auf 180 Grad vorheizen.
6) Milchbrötchen mit Lochkelle aus Schüssel in die
Auflaufform geben (die restliche Milch wird nicht mehr
benötigt). Die Nüsse und die Apfelwürfel darüber geben
und mit der Creme übergießen.
7) Ca. 30 Minuten backen bis alles gestockt und
obenauf wunderbar goldbraun und angekrosst ist. Gerne
können Sie für die letzten Minuten den Backburner
oder die Grillfunktion Ihres Backofens verwenden.
1) Heat some sugar in a pan until it liquefies. Then, add
the roughly chopped almonds and walnuts, stir these
around. Quickly, remove the nuts from the pan and let
them cool on a sheet of baking paper.
2) Roughly tear apart your milk rolls add to a bowl.
Next, cover them in milk and let them soak for 10
minutes.
3) Meanwhile, combine the eggs, icing sugar, vanilla
sugar and whisk until fluffy. Add your cream, rum
and stir until you get a creme.
4) Peel your apples and dice them.
5) Take your baking tin and butter it up,
set your grill or oven (circulation) to
180ºC.
6) Carefully take out your soaked milk
rolls, leaving the remaining milk behind
and place into the baking tin. Cover
the soaked bread with your apples and
caramelised nuts. Slowly drizzle on
your creme.
7) Place your baking tin into the oven
and let it bake for 30 minutes or until
the bread pudding sets and has a
golden crispy crust. To quicken this you
can use your backburner or the grill option
on your oven.
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