Verpackungs Rundschau 05/98
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Für die Oberflächenentkeimung von Packmitteln<br />
ist der Einsatz von Wasserstoffperoxid<br />
besonders geeignet. Eine Coronavorbehandlung<br />
der Packmitteloberflächen<br />
erhöht die Wirksamkeit eines H 2 O 2 -Aerosols<br />
durch eine gleichmäßige Verteilung der<br />
Tröpfchen auf der Oberfläche.<br />
Die Entkeimung von Packmitteln mit Hilfe<br />
von Wasserstoffperoxid kann auf zwei<br />
unterschiedliche Arten erfolgen: entweder<br />
im H 2 O 2 -Bad mit anschließender Zufuhr steriler<br />
Warmluft zum Entfernen überschüssigen<br />
Wasserstoffperoxids oder durch Einsprühen<br />
einer 30%igen H 2 O 2 -Lösung<br />
in das Packmittel, wobei das H 2 O 2 anschließend<br />
mit steriler Warmluft ausgeblasen<br />
wird. Bei beiden Verfahren kommt es<br />
immer wieder zu Problemen mit Rückständen<br />
des Entkeimungsmittels auf dem Packmittel<br />
bzw. erhöhten H 2 O 2 -Konzentrationen<br />
in unmittelbarer Umgebung der Entkeimungsanlage.<br />
In Kooperation mit der Lippstädter TDZ<br />
– Team für dynamische Zusammenarbeit,<br />
Gesellschaft für innovative Oberflächenbehandlung<br />
mbH und dem Laboratorium für<br />
Mikrobiologie der Fachhochschule Lippe in<br />
Lemgo wurden im Rahmen einer Diplomarbeit<br />
Untersuchungen zur Keimreduktion<br />
von Folienoberflächen durchgeführt. Die<br />
Folien durchliefen dabei zuerst ein Corona-<br />
Hochspannungsfeld und wurden unmittelbar<br />
danach in der gleichen Anlage einem<br />
Wasserstoffperoxid-Aerosol ausgesetzt.<br />
Seite 54<br />
<strong>Verpackungs</strong>-<strong>Rundschau</strong> 5/<strong>98</strong><br />
Technisch-Wissenschaftliche Beilage · 49 · 19<strong>98</strong> · N°5<br />
KOMBINIERTE ENTKEIMUNG VON<br />
PACKMITTELOBERFLÄCHEN<br />
U. Bröker, C. Birmes; Lemgo<br />
Das klassische Entkeimungsmittel<br />
Wasserstoffperoxid<br />
Zur Entkeimung von Packmitteloberflächen<br />
ist der Einsatz von Wasserstoffperoxid<br />
besonders geeignet. Die gute Permeabilität<br />
ermöglicht ein rasches Passieren der Zellmembranen<br />
von Mikroorganismen. Bei<br />
aeroben Bakterien führt das eisenhaltige<br />
Enzym Katalase zu einer stürmischen Sauerstoffentwicklung,<br />
und damit verbunden zu<br />
einem nicht mehr kompensierbaren Druckanstieg<br />
innerhalb der Zelle. Durch seine<br />
radikalen Zerfallsprodukte wirkt Wasserstoffperoxid<br />
darüber hinaus sehr toxisch,<br />
da diese Produkte ungesättigte Fettsäuren<br />
in den Membranlipiden angreifen und die<br />
Membranstruktur zerstören. Die Wirksam-<br />
keit ist im wesentlichen von der Konzentation<br />
und der Kontaktzeit abhängig<br />
[Wallhäusser, 1<strong>98</strong>4]. Bei der Anwendung<br />
von Aerosolen zur Packmittelentkeimung<br />
ist nach Reuter (1<strong>98</strong>7) eine Tröpfchengröße<br />
von
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