DOLCE VITA MAGAZIN N° 14 / 2018

TRAVEL HOTEL ROYAL SAVOY, LAUSANNE
LUXUSFLAIR
DER BELLE ÉPOQUE
Betritt man das Hotel Royal
Savoy, taucht man ein in
eine Hotelwelt, die nicht nur
Fünf-Sterne-Annehmlichkeiten
garantiert, sondern einen
ganz besonderen Geist atmet:
den der Geschichte.
Text: Karin Schmidt
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1 Das weltberühmte Hotel mit
196 Zimmern und Suiten ist
das zweite wiedereröffnete Haus
der Bürgenstock Selection.
2 In der Lobby mit 8 Metern Deckenhöhe
schimmerte das Tageslicht
durch die grossartigen Buntglasfenster
des Lausanner Glasmeisters
Drevars.
3 Zeitlos-modernes Design sorgt
in den 196 Zimmern für einen
gelungenen Kontrast zum Jugendstil
des historischen Gebäudes.
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Man schreibt das Jahr 1906. Die Hotel- und
Tourismusindustrie befand sich aufgrund der
eben fertiggestellten Simplon-Bahnlinie in vollem
Aufschwung. Doch erst die Hoteliers und
die legendären Grand Hotels machten der Welt
vor, was echtes Gastgebertum ist.
In Ouchy, dem lebendigen Hafenquartier Lausannes,
bekamen drei Architekten den Auftrag,
ein monumentales Hotel zu bauen, das zum angesagtesten
Ort der Stadt werden sollte. Drei
Jahre später war das Hotel Royal – erst später
wurde es in Hotel Royal Savoy unbenannt –
schliesslich fertig. Das im Jugendstil mit neobarocken
Einflüssen gehaltene Hotel mit wunderbarer
Raumaufteilung prunkte mit edelsten
Baustoffen und avancierte schnell zu einem
international renommierten Luxushotel. Die
Gäste des edlen Orient-Expresses, Aristokraten
wie die spanische Königsfamilie – sie alle betteten
ihre Häupter auf den weichen Kissen der
Hotellegende. Und das aus gutem Grund: Um-
DOLCE VITA MAGAZIN N° 14 | SOMMER 2018
geben von einem weitläufigen Park, nur wenige
Minuten vom See und Stadtzentrum entfernt,
bietet das Hotel Royal Savoy das, was man heutzutage
als «prädestinierte Lage» bezeichnet.
Jüngst unterzog sich das imposante Hotel am
Genfersee einer veritablen Verjüngungskur: Ein
moderner Gartenflügel – mit einem 1500 m 2
grossen, exklusiven Spa-Bereich – und zurückhaltende
elegante Elemente fügen sich heute
dezent ins historische Dekor ein, ohne diesem
den Charme streitig zu machen. Im Gegenteil:
der prunkvolle Art-déco-Leuchter in der «Lobby
Lounge Bar» im Herzen des Royal Savoy kommt
wieder in seiner ganzen Pracht zur Geltung und
entlockt mir ein bewunderndes Wow. Ebenso
auch die in Lausanne einzigartige Sky Lounge
im 7. Stock des Altbaus, die eine atemberaubende
360°-Aussicht auf die Stadt, den See
und die Alpen bietet.
Über den einzigartigen «Korridor der Sinne»,
der die Weine der Region und von ausserhalb
wie nirgendwo sonst in Szene setzt, erreiche
ich die Brasserie du Royal. Hier vertraut das
Hotel Royal Savoy auf «Monsieur Marc». In
Frankreich und weltweit gilt Marc Haeberlin als
einer der besten Küchenchefs. Der vom Guide
Michelin mit drei Sternen ausgezeichnete
gebürtige Elsässer wird von Chefkoch Julien
Krauss, einem seiner ehemaligen Schüler in der
Auberge de l’Ill, unterstützt. Auf der Speisekarte
finden sich moderne Neuinterpretationen
der französischen Brasserie-Küche bei der
ausgewählte lokale Produkte die wichtigste
Rolle spielen. Abends gönne ich mir ein Gläschen
Wein in der Lobby, beobachte die anderen
Gäste und lausche dezenter Loungemusik.
Hier wurde Hotelgeschichte geschrieben. Als
Gast wird man ein Teil davon – damals und auch
heute wieder.
www.royalsavoy.ch