akzent August '18 GB

TITEL
Jürgen Norbert Baur selbst ist in vielen Bereichen
aktiv: Jahrelang vertrat er den Konstanzer
Handel als Treffpunkt-Vorstand gegenüber
der Politik und positionierte den
Verein neu, heute ist er stellvertretender
Aufsichtsratsvorsitzender der Marketing
und Tourismus Konstanz GmbH (MTK)
und Vorsitzender des Fördervereins MTK.
Auch als Vizepräsident und Ortsverbandsvorsitzender
des Handelsverbandes tritt
er engagiert auf. Baurs Familie ist in der
Schweiz und in Deutschland verwurzelt,
er selbst pflegt darüber hinaus eine innige
Beziehung zum Brandnertal in Vorarlberg
– gelebte DACH-Mentalität also. Auch sein
Fachwissen ist breit gestreut und reicht von
Herrenkonfektion über Lebensmittel bis hin
zur Gastronomie, und auch in Sachen Wein
ist er beschlagen. Jürgen Norbert Baur liebt
selbst gute Lebensmittel, kocht gern und
gut zuhause – „allerdings viel zu selten“,
wie er feststellt. Auch lässt er es sich gerne
in den regionalen Restaurants gutgehen: In
Sesam gehüllter Thunfisch, auf den Punkt
glasig gegart, mit frischen Saisongemüsen
ist der Favorit unter seinen Leibspeisen. Am
liebsten unterhält er sich mit seinen Mitarbeitern,
trifft sich mit Kollegen und sitzt mit
Freunden zusammen: „Mir ist es wichtig, die
Welt direkt und unmittelbar zu erfahren.“
Anlässlich des 25-jährigen Firmenjubiläums
erfahren wir etwas mehr über ihn.
akzent: Können Sie sich noch an den Moment
erinnern, als Sie Ihren ersten Laden
betreten haben?
Baur: Selbstverständlich: Als ich bei der Erstbesichtigung
in den damaligen Konstanzer
Woolworth ins Untergeschoss kam, war ich
etwas geschockt. Der Markt war stark in die
Jahre gekommen. Angefangen bei der Einrichtung,
über die Beleuchtung, die Warenpräsentation,
bis zur Beschaffenheit des Bodens
und der Decke hat mich alles ziemlich
demotiviert, ich war entmutigt. Trotz allem
habe ich anhand der Frequenz das Potenzial
des Marktes erkannt. Aber mir war auch klar,
dass ich mir viel einfallen lassen musste, um
meine Vorstellung von Qualität zu erreichen.
Ich habe mir lange überlegt, ob ich das schaffe,
weil die Miete für Konstanzer Verhältnisse
auch damals schon hoch war und eine Menge
Investitionen nötig waren, um den Markt auf
Vordermann zu bringen. Ich hatte übrigens
mehrere Märkte zur Auswahl im Großraum
Konstanz, habe mich jedoch für diesen entschieden,
weil ich die Möglichkeiten erkannt
habe, etwas Gutes aufzubauen.
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