SEEZUNGE | GERÜCHTEKÜCHE die Freiland-Schweinefleisch servieren, sind überzeugt, dass die Gäste die beispielhafte Tierhaltung zu schätzen wissen. 40 5D – Bad Schussenried | cab. Der wichtigste Bierpreis der Welt ging nach Bad Schussenried. Als einziges deutsches Bier wurde beim World Beer Cup das Exportbier „Ott Spezial“ der Schussenrieder Brauerei mit der Goldmedaille ausgezeichnet. Der World Beer Cup, die Weltmeisterschaft der Brauereien, gehört zu den renommiertesten Bierwettbewerben der Welt. Diesmal waren in Nashville/USA mehr als 8000 Biersorten aus 66 Ländern am Start. Die Urkundenübergabe für alle europäischen Brauereien fand im Rahmen des Deutschen Brauertages am 13. Juni in Berlin statt. Brauereichef Michael Ott nahm die Auszeichnung zusammen mit seinem 1. Braumeister Oliver Kurth entgegen. Zu den Gratulanten gehörte auch Ministerpräsident Winfried Kretschmann. www.schussenrieder.de 6D – Salem-Rickenbach | cab. Neues aus dem Hause Senft. Weil, so Silke Senft, „die Orangen, die wir von einem Slow-Food-Familienbetrieb in Italien beziehen, letztes Jahr so super waren“, bekamen die rührige Edelbrand-Sommelière und ihr Vater Herbert Senft Lust auf eine neue Kreation: Orangenlikör, hergestellt aus sonnengereiften Orangen und einem Destillat aus Bioweizen. Im Sommer leicht gekühlt pur zu trinken oder, so die Empfehlung, „einen Schuss in den Prosecco“. Die 0,7 Liter-Flaschen kauft man direkt im Laden der Familie Senft in Salem. Edelbrände Senft Dorfbachstraße 10 D-88682 Salem-Rickenbach +49 (0)7553 88 31 www.edelbraende-senft.de 6 5 7 7D – Überlingen-Bambergen | cab. Colette Sierk ist mit ihrer Bio-Quichelerei von Salem nach Bambergen gezogen. Vor Ort im Café Q gibt es während der Öffnungszeiten Kuchen, Quiches, Salate und Eis. Ansonsten bleibt alles, wie es war: Die unterschiedlichen Quiches werden weiterhin in etlichen Läden und Restaurants zwischen Konstanz und Sigmaringen angeboten und können zudem in der Quichelerei für alle möglichen Anlässe geordert und auf Wunsch auch geliefert werden. Quichelerei und Café Q Kapellenweg 1 D-88662 Überlingen-Bambergen +49 (0)7551 83 49 896 www.cafe-q-bambergen.de Do, Fr 8.30-18 Uhr, Sa, So 9-18 Uhr D – Konstanz | cab. Die MS Schwaben, das Art-déco-Schiff der Bodensee-Schiffsbetriebe (BSB), hat eine ganz besondere Fracht an Bord genommen: Vier Fässer mit insgesamt 820 Litern Whisky der Hausbrennerei und Weinkellerei Steinhauser aus Kressbronn. Die Fässer – zwei Bourbonfässer und zwei aus amerikanischer Weißeiche – werden knapp ein Jahr lang im Bug des Schiffes auf dem Bodensee mitfahren. Von der Bewegung durch die Wellen erhofft sich Martin Steinhauser ein besonderes Aroma für sein Destillat. Der im Schiff eingelagerte Whisky soll im Frühjahr 2019 in etwa 1 000 Flaschen abgefüllt per Sonderedition auf den Markt gehen. www.weinkellerei-steinhauser.de CH – Hüttwilen | cab. Die Schweine, die im Maßnahmenzentrum Kalchrain aufgezogen werden, haben es gut: Die etwa 150 Tiere können auf einem großen Areal ganzjährig draußen leben. Zum Schlafen und bei schlechtem Wetter stehen ihnen zwei eingestreute Weidezelte zur Verfügung. Die Schweine, die auch von straffällig gewordenen Jugendlichen betreut werden, sind überaus zutraulich. Beim Schweizer Tierschutz begrüßt man die Schweine-Freilandhaltung, da sie die Bedürfnisse der Tiere optimal berücksichtige. Zudem entsprächen naturnahe Haltungsformen einem wachsenden Kundeninteresse. Gastronomen, D – Bodensee | cab. Fünf Hobbyköche, fünf Menüs, fünf Abende: Die TV-Sendung „Das perfekte Dinner“ des Senders Vox kam ab Montag, 16. Juli, in die Bodenseeregion. Vor laufender Kamera wollten die fünf Hobbyköche nicht nur ihr Können am Herd unter Beweis stellen, sondern auch ihre Qualitäten als Gastgeber. Am Ende der Woche wurde dann der Teilnehmer zum Sieger gekürt, der die Gruppe am meisten überzeugen konnte. Den Anfang machte Reiner Jäckle aus Uhldingen- Mühlhofen, 44 Jahre alt und Redakteur des Überlinger Wochenblatts „Seewoche“. Es folgten Katharina aus Heiligenberg, 32 Jahre alte Trade-Marketing-Koordinatorin, Susanne, 53 und Medizinische Assistentin, Richard aus Markdorf, 51, selbständiger Fischereiwirtschaftsmeister, sowie Sebastian, 34, aus Konstanz, Grafik-Designer. Ach ja, der Sieger: Sebastian Zapf, seines Zeichens Creative Director bei der Agentur Hofmann und (passenderweise) Geschäftsführer von Curry Constanz und Massnahme! <strong>akzent</strong> gratuliert! D – Hilzingen-Duchtlingen | cab. Hmmm, Knoblauch! Davon kann ja manche(r) nicht genug bekommen. Für alle, die Allium sativum in der Küche lieben, hat die Familie Hägele, bekannt durch Berchtolds Vitalliin Knoblauchgetränk, eine neue Knoblauchwürze kreiert. Genauso gesund wie Vitalliin und hergestellt aus Wasser, 19 Prozent handgeschältem Knoblauch, Zitrone, Honig, Apfelsaft, Birnensaft, Kräutern und Sellerie. Auf Konservierungsstoffe verzichten die Hägeles in ihren Produkten gänzlich. Die Knoblauchwürze eignet sich zum Marinieren von Fisch, Fleisch und Gemüse, zum Verfeinern von Soßen und Suppen sowie für Salate, Dips und Dressings. Hägele Vitalliin Kanalstraße 9 D-78247 Hilzingen-Duchtlingen +49 (0)7731 94 98 50 www.knoblauchwuerze.de D – Radolfzell | cab. Erneut regnete es Auszeichnungen für Schlör: Vom Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) gab es zehn Gold-, neun Silber- und drei Bronze-Medaillen. Im Rahmen der Internationalen Qualitätsprüfung für Frucht- und Erfrischungsgetränke prüften die Experten der DLG diesmal rund 800 verschiedene Produkte auf Aussehen, Farbe, Klarheit, Geruch, Geschmack, Typizität und Harmonie und verteilten daraufhin die Auszeichnungen „DLG-prämiert“ in Gold, Silber oder Bronze. Schlör Bodensee-Fruchtsaft GmbH & Co KG Eisenbahnstraße 20, D-78315 Radolfzell +49 (0)7732 99 710 | www.schloer.de
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