GRILLZEIT 2010 2 - Grillen, BBQ & Outdoor-Lifestyle

eine Ente indirekt zu grillen. Und zwar perfekt, wie wir uns
überzeugt haben. Die Budgetspannweite, die hier für ein
Komplettset inkl. Wagen voranzuschlagen ist, liegt bei 300
bis 400 Euro – je nach Ausstattung und Einkaufsquelle.
Kohle. Deutlich weniger Kohle braucht man beim
Grillen mit Kohle – dafür aber mehr Zeit und einen gütigen
Förster. Sowie besser auch noch einen Anzündkamin und
eine Picknickdecke. Ersteren, um in vernünftiger Zeitspanne
zu einer grillfähigen Weißglut zu gelangen, Zweitere,
um den Grill zu bedienen, der in der Regel bodennah
auf kurzen Beinen steht.
Ansonsten gelten hier die gleichen Kriterien wie bei den
Großen: Ein gut schließender Deckel, Temperaturregelung
über Zuluftschlitze und eine vernünftige Grillfläche sollten
schon sein. Wenig Sinn macht es auch in dieser Klasse zum
Diskontblech zu greifen, wenn man schon unter 100 Euro
ein Markengerät mit Porzellanemaille und 10 Jahren
Garantie (Weber) bekommt. Das noch dazu gerade einmal
4 kg wiegt – die Kohle naürlich nicht gerechnet.
Grillzeit!
Wildfleisch mariniert –
einfach ideal
zum Grillen.
Praxis. Für Jäger, Fischer, Pilzesammler und andere Aufschneider
ist es ja ein besonderes archaisches Vergnügen,
die Beute gleich vor Ort im Kreis von Gleichgesinnten zuzubereiten
und zu verzehren. Aber auch Erfolgsverwöhnten
ist es anzuraten, für den Fall des Misserfolges Plan B in
der Kühlbox mitzuführen. Sowie jene Gewürze, Getränke
und Beilagen, die der Wald ohnehin nur selten liefert.
Aber da wir alle Optimisten sind, gehen wir davon aus,
dass das Jagdglück Ihnen zumindest im Supermarkt hold
war und die Fische beißen. Also haben wir zu diesem
Thema zwei passende Rezepte addiert, die so einfach
wie wirkungsvoll sind (nächste Seite).
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