GRILLZEIT 2010 2 - Grillen, BBQ & Outdoor-Lifestyle

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| neu am markt | Den Spieß umgedreht Fisch am Grill ist immer so eine Sache: Ohne Zange klebt das köstliche Grill-Gut schnell fest und man schaut sprichwörtlich durch den Rost. Nordsee bietet jetzt allerdings ein neues Grillsortiment mit Aha-Effekt: Mit „Lachs im Buchenspan“ und „Buntbarsch im Bananenblatt“ dreht der Fisch-Experte nämlich den Spieß sprichwörtlich um und packt die sensible Ware, fertig gewürzt, einfach ein. So kann der Fisch langsam und schonend gegart werden und trumpft mit einem würzig-rauchigen Geschmack auf. Ebenfalls sehr geschmackvoll sind die „Garnelen- Spieß“-Variationen, die Nordsee aktuell für die Grill-Saison präsentiert. Exotisch wird es etwa beim „Garnelen-Spieß mit Zitronengras“ – hier werden die frischen Shrimps nicht auf einem Holzspieß, sondern auch auf Zitronengras „aufgespießt“, was ihnen ein besonderes Aroma verleiht. Naturrein Nachdem Messner schon sein gesamtes Wurstsortiment auf absolut reine Rezepturen umgestellt hat, bietet der steirische Familienbetrieb nun auch entsprechende Grill-Produkte an, die allesamt gänzlich ohne Geschmacksverstärker, künstliche Aromen oder Farbstoffe auskommen. Ergänzend zu den klassischen Grillbratwürsteln und der berühmten „Messner Krainer“ mit Emmentaler und ganzen Fleischstücken stehen noch drei weitere Würstel-Kreationen zur Wahl: der „Steirische Rost-Brutzler“, eine aromatische „Curry-Bratwurst“ sowie die „Bratwurst Caprese“ mit Mozzarella, Tomatenstückchen und Basilikum. Traditionsreich Die französische Stadt Dijon erhielt bereits im 13. Jhdt. ein Monopol auf die Senfherstellung. Diese zeichnet sich v.a. dadurch aus, dass für Dijon-Senf braune Senfkörner durch eine Siebschleuder mit feinen Löchern „gekratzt“ werden, wobei die Schalen im Inneren zurückbleiben und nur der Senfkern weiterverarbeitet wird. 1840 wurde das französische Traditionsunternehmen Reine de Dijon gegründet, das heute zu den größten Senfproduzenten Frankreichs zählt und dessen Top-Produkt „Moutarde Extra Forte de Dijon“ jetzt auch in Österreich zu haben ist. Der extra-scharfe, besonders aromatische Senf ist im 200g-Glas erhältlich. Italo-Dressing Mit zwei neuen „Balsamico Marinaden“ sorgt Mautner Markhof jetzt für italienisches Flair. Während die weiße „Balsamico Marinade Bianco“ mit spritzigem Condimento Balsamico Bianco und zartem Basilikumaroma für Urlaubsstimmung sorgt, ist die dunkle „Balsamico Marinade Classico“ eine Mischung aus original Aceto Balsamico di Modena, Öl und typisch mediterranen Kräutern. Mit ihrem fruchtig-pikanten Geschmack verleiht sie nicht nur Salaten das gewisse Etwas, sondern eignet sich auch perfekt zum Verfeinern raffinierter Fleischsaucen. Beide Sorten stehen in der 300ml-Glasflasche zur Verfügung. Leicht gegrillt Gemeinsam mit Weight Watchers Österreich hat Landhof die „weil ich will“-Linie für alle Figurbewussten entwickelt. Nun hat man das Angebot erweitert und den bisher schon erhältlichen „Bratwürsteln“ und „Käsekrainern“ zwei weitere Grillprodukte zur Seite gestellt: Die „weil ich will Berner Würstel“ sind mit 9,8% Fett sehr leicht und kommen in der 250g-Packung à drei Stück, während die „weil ich will Käse Griller“ sogar nur 6,5% Fett enthalten und zu jeweils fünf Stück in der 250g- Packung erhältlich sind. GrillZeit 2/10 Beerig Die „Schärdinger Heidelbeer Topfennockerl“ sind das perfekte Dessert für jede Grillparty. Denn die flaumigen Nockerl werden einfach mit dem Löffel direkt aus der Packung portioniert und stellen eine tolle Möglichkeit dar, seine Gäste (oder sich selbst) ohne Aufwand mit einer leckeren Nachspeise zu verwöhnen. Passend dazu liefert Schärdinger auch gleich eine fertige „Dessert Sauce Vanille“, die perfekt mit den „Heidelbeer Topfennockerln“ harmoniert. Erdäpfel-Snack Die „11er Rösti-Taschen“ lassen sich in wenigen Minuten in der Pfanne oder im Backofen, aber auch am Grill zubereiten und sind nicht nur eine fein-würzige Beilage zu (gegrilltem) Fleisch oder Fisch, sondern können, z.B. mit einem knackigen Salat, auch als vegetarische Hauptspeise serviert werden. Gleichzeitig entsprechen sie voll und ganz dem Trend zu Fingerfood und eignen sich super als Snack. 50
Eine Initiative der Wissenschaftliche Studien unter www.fleischbringts.at
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