GRILLZEIT 2010 2 - Grillen, BBQ & Outdoor-Lifestyle
Das große Foodmagazin zum Thema Grillen, BBQ und Outdoorküche mit vielen Rezepten, Tipps und Ideen.
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| essen&trinken |<br />
außen knusprig, innen<br />
aber nicht gänzlich durch<br />
gerät. Maci darf das aus<br />
gesetzlichen Gründen<br />
nicht so machen und<br />
auch damit liegen Sie<br />
gegenüber dem Snackimperium<br />
deutlich im<br />
Vorteil.<br />
ler, bevor sie auf den Grill wandern.<br />
Das soll der Formstabilität dienen, aber<br />
ebenfalls dazu, dass das Faschierte<br />
Gegrillt wird natürlich<br />
direkt und zwar auf gut<br />
vorgeheiztem bzw. geöltem<br />
Rost bzw. der<br />
Gussplatte. Gusseisen<br />
ist wegen seiner Wärmeleitfähigkeit<br />
dafür besonders<br />
gut geeignet und<br />
das (hitzestabile) Öl hält<br />
das Anhaften der feuchten Masse<br />
in Grenzen.<br />
Gewendet wird nur ein einziges Mal<br />
und zwar nach etwa 3 bis 4 Minuten,<br />
wenn die erste Seite gut Farbe genommen<br />
hat und sich vom Rost lösen<br />
lässt. Dann noch 2 Minuten auf der<br />
anderen Seite und fertig ist der<br />
Patty. Den Bun haben Sie ja schon<br />
längst vorgegrillt, und auch die<br />
Wunschzutaten bereit gestellt. Jetzt<br />
können sich Ihre Gäse nach Belieben<br />
mehrstöckige Hamburger-Türme<br />
bauen.<br />
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