HIERGEBLIEBEN 2019/02
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Was?<br />
Auszubildende der Milchtechnologie sind an allen Herstellungsschritten<br />
von Milchprodukten beteiligt. Sie überprüfen<br />
die gelieferte Rohmilch und reinigen sie vor der Weiterverarbeitung<br />
durch Zentrifugieren und Homogenisieren. Während des Herstellungsprozesses<br />
bedienen und überwachen sie Kühl-, Butterungs- und<br />
Käsereimaschinen und kontrollieren im Labor die Qualität der Zwischen-<br />
und Endprodukte.<br />
Am Ende der Produktion werden die fertigen Milcherzeugnisse<br />
mithilfe von Verpackungs- und Abfüllmaschinen verpackt und ordnungsgemäß<br />
gelagert.<br />
Milchtechnologe/in<br />
Ausbildungsvergütung<br />
Circa 830 € im ersten bis circa 1.100 €<br />
im dritten Ausbildungsjahr.<br />
Wie? Für den dreijährigen Ausbildungsberuf wird mindestens der<br />
Mittlere Schulabschluss empfohlen. Weitere Voraussetzungen sind:<br />
Interesse an Lebensmitteln, Technik und Naturwissenschaften sowie<br />
handwerkliches Geschick.<br />
Wo? Milchtechnologinnen und Milchtechnologen arbeiten hauptsächlich<br />
in milchverarbeitenden Betrieben, in der Forschung und<br />
Entwicklung und in der Lebensmittelindustrie, zum Beispiel bei<br />
Getränke- oder Süßwarenherstellern. Nach der Ausbildung können<br />
Fachkräfte eine Fortbildung zum/zur Molkereimeister/in oder -techniker/in<br />
machen oder an einer Hochschule Lebensmitteltechnologie<br />
mit dem Fokus Milchwirtschaft studieren.
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