HIERGEBLIEBEN 2019/02

HIERGEBLIEBEN
SCHULE
COMPANIES
AZUBIPORTRAITS
MEINE TIERE BEDEUTEN MIR ALLES!
Kirsten Staben aus Schülldorf hat sich mit der Übernahme des elterlichen Hofs
ihren Traum erfüllt
TEXT Christian Dorbandt | FOTOS Sebastian Weimar
Ökologischer Landbau liegt voll im
Trend. Die Zahl der Bio-Betriebe
und ökologisch bewirtschafteter
Flächen wächst von Jahr zu Jahr. 1980
gab es bundesweit circa 450 Bio-Höfe in
Deutschland, 2017 waren es rund 25.000
Betriebe. Allein in Schleswig-Holstein
bewirtschaften ungefähr 600 Öko-Betriebe
rund 50.000 Hektar. Das sind fünf Prozent
der landwirtschaftlich genutzten Fläche.
Einer dieser Höfe wird von der Schülldorferin
Kirsten Staben betrieben. Nach einer
anfänglichen Karriere im Einzelhandel
entschloss sie sich 2011, Landwirtin zu
werden, den Hof ihrer Eltern zu übernehmen
und ihn auf ökologische Milchviehwirtschaft
umzustellen. Im Gespräch mit
ME2BE verrät die 32-Jährige, welches
Schlüsselerlebnis sie zum ökologischen
Landbau führte, wie sie mit ihren Kühen
und Kälbern kommuniziert und warum sie
dringend eine Auszubildende oder einen
Auszubildenden sucht.
Hallo, Kirsten. Danke für die Einladung.
Dein Hof wirkt idyllisch. Und du siehst
glücklich aus. So stellt man sich Bio-Landwirtschaft
vor!
Moin und herzlich willkommen! Ja, genau so
soll es auch sein … gesund und natürlich!
Ich glaube, mir geht es deshalb gut, weil ich
meinen Platz endlich gefunden habe.
Das möchten wir genau wissen. Vorab eine
Frage: Nennst du dich Bio-Bäuerin oder
Öko-Landwirtin?
Die offizielle Bezeichnung für meinen Beruf
lautet ‚Agrarbetriebswirtin in der Fachrichtung
Ökologischer Landbau’. Aber ‚Öko-Landwirtin’
hört sich auch gut an.
als Beruf aber nie vorstellen. Mit 15 Jahren
wollte ich erst mal etwas anderes erleben
und habe eine kaufmännische Ausbildung in
einer Drogerie absolviert. Die Arbeit hat mir
richtig gut gefallen, vor allem die Zusammenarbeit
mit meinen Kolleginnen und
Kollegen war fantastisch. Was mir fehlte,
war die Leidenschaft! Nach Abschluss der
Ausbildung wechselte ich in die Einkaufsabteilung
der Firma und war unter anderem
für die Lagersteuerung zuständig. Damals
kamen mir jeden Tag mehr Zweifel. Wozu
brauchen wir in jeder Drogerie sechs Meter
lange Regale unterschiedlicher Shampoos
in zig verschiedenen Sorten? Dieser Überfluss
hat mich auf die Dauer demotiviert.
Im Gegenzug genoss ich es immer öfter,
zuhause auf dem Hof zu sein und die Ruhe
sowie die Nähe zu den Tieren zu spüren.
Meine Eltern hatten zu diesem Zeitpunkt
bereits die Hoffnung aufgegeben, den Hof
innerhalb der Familie weiterzugeben …
… doch dann hast du deine Meinung
geändert?
Genau. Ich war 25 Jahre alt und spürte in
mir den Drang, mein Leben sinnvoller zu
gestalten, also begann ich, mich intensiv
mit dem Gedanken zu beschäftigen, eine
landwirtschaftliche Ausbildung zu absolvieren,
um unseren Hof und die rund hundert
Hektar Land irgendwann übernehmen zu
können. Was für eine Bürde! Was für eine
Chance! Je mehr ich darüber nachdachte,
desto besser gefiel mir der Gedanke.
Wie haben deine Eltern reagiert?
Die sind vor Begeisterung völlig ausgerastet!
Klar, der Hof wäre wohl stillgelegt worden,
wenn meine Eltern in Rente gegangen
wären. Und dann entscheidet sich plötzlich
die Tochter um und möchte das Lebenswerk
der Eltern weiterführen. Die Freude war
riesengroß.
Wie bist du anschließend Öko-Landwirtin
geworden? Ist das ein spezieller
Ausbildungsberuf?
Nein, in Deutschland gibt es nur die Ausbildung
zur Landwirtin. Sie dauert drei Jahre
und umfasst die beiden Betriebszweige
‚Pflanze’ und ‚Tier’. Um dich auf ökologischen
Landbau zu spezialisieren, kannst
du entweder Fortbildungen besuchen, oder
Du bist auf dem Hof deiner Eltern aufgewachsen.
War es schon immer dein
Wunsch, Landwirtin zu werden?
Nein, überhaupt nicht! Ich bin hier als Kind
aufgewachsen und hatte eine unglaublich
schöne Kindheit, konnte mir Landwirtschaft
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