Leseprobe Planet B

Ernährung
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Eine letzte Anmerkung zur Einordnung: Trotz allen Raums, der für
Verbesserungen bleibt, ist ein Reisgericht noch immer relativ nachhaltig.
Was kann ich tun?
Im Moment kaufen Sie vielleicht einfach etwas weniger Reis, als
Sie es sonst tun würden, bis ein nachhaltiger Lieferant gefunden ist.
Wenn Sie auf einen aufmerksam werden, lassen Sie es mich unter
mike@theresnoplanetb.net wissen. Sagen Sie es auch Ihren Freunden und
Ihren Läden. Und diskutieren Sie mit den Menschen, damit man das
Problem versteht.
Was kann der Handel tun?
Eine nachhaltige Quelle für Reis finden und als solche vermarkten.
Was können Landwirte tun?
Sie können sparsam mit Dünger umgehen – und dabei noch Geld sparen.
Und nicht mehr die Felder fluten. Dann können sie ihre Nachhaltigkeit
vermarkten und damit ihren Umsatz steigern.
Sind lokale Lebensmittel die besten?
Nicht immer. Der Transport hat meist nur geringen Anteil am
CO 2
-Abdruck von Lebensmitteln.
Der Transport sorgt meist nur für einen geringen Teil des generellen
CO 2
-Fußbdrucks von Lebensmitteln. In meiner neuesten Studie für
Booths, die Supermarktkette in Großbritannien, war der Transport
nur für 6 Prozent des CO 2
-Fußabdrucks aller Waren auf dem Kassenband
verantwortlich. 23 Der große Anteil an Treibhausgasen wird in der
Landwirtschaft freigesetzt (siehe »Wie ist die CO 2
-Bilanz der Landwirtschaft?«
auf S. 34).
Der Transport von Lebensmitteln wird nur dann ein großes Problem,
wenn die Waren mit dem Flugzeug kommen. In Europa werden
gern Trauben und Beeren aus Kalifornien angeboten, Babygemüse aus
Afrika und im schlimmsten Fall gar Spargel aus Peru. (Blumen kann
man zwar nicht essen, aber viele reisen auch mit dem Flugzeug an,
weshalb dieselben Regeln gelten.)