1) Der Katalog der Lernfelder/Fächer im berufsbezogenen Unterricht
1) Der Katalog der Lernfelder/Fächer im berufsbezogenen Unterricht
1) Der Katalog der Lernfelder/Fächer im berufsbezogenen Unterricht
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Lfd.<br />
Nr.<br />
<strong>Katalog</strong> <strong>der</strong> Lernfel<strong>der</strong>/<strong>Fächer</strong> <strong>im</strong> <strong>berufsbezogenen</strong> <strong>Unterricht</strong> und Zeitansätze für das Fach Fachpraxis <strong>der</strong> Berufsschule 1)<br />
Berufsfeld/<br />
Monoberuf<br />
Ausbildungsberuf Fachrichtung/Schwerpunkt<br />
12766 Monoberuf Fachverkäufer <strong>im</strong> Lebensmittelhandwerk/<br />
Fachverkäuferin <strong>im</strong> Lebensmittelhandwerk<br />
Lernfel<strong>der</strong> / <strong>Fächer</strong><br />
des <strong>berufsbezogenen</strong> <strong>Unterricht</strong>s<br />
und Zeitansätze für das Fach<br />
Fachpraxis <strong>der</strong> Berufsschule<br />
Fleischerei Einführen eines neuen Mitarbeiters/<br />
einer neuen Mitarbeiterin<br />
Beurteilen und Zerlegen von Schwein o<strong>der</strong> Lamm<br />
Herstellen von Hackfleisch<br />
Herstellen von küchenfertigen Erzeugnissen<br />
Informieren über Fleischereiprodukte<br />
Verkauf aktiv gestalten<br />
Waren kundenorientiert verkaufen<br />
Speisen herstellen und anrichten<br />
Produkte verkaufsför<strong>der</strong>nd präsentieren<br />
Beson<strong>der</strong>e Verkaufssituationen gestalten<br />
Waren herrichten, präsentieren und verkaufen<br />
Gerichte herstellen und anrichten<br />
Gerichte und Getränke präsentieren und<br />
servieren<br />
Umsatz und Kundenbindung durch<br />
Verkaufsaktionen för<strong>der</strong>n<br />
empfohlene Verteilung 2)<br />
<strong>der</strong> <strong>Unterricht</strong>sstunden<br />
<strong>im</strong> Teilzeitunterricht<br />
GSt FSI FSII FSIII<br />
1) <strong>Der</strong> <strong>Katalog</strong> <strong>der</strong> Lernfel<strong>der</strong>/<strong>Fächer</strong> <strong>im</strong> <strong>berufsbezogenen</strong> <strong>Unterricht</strong> werden jeweils zum 01.08. eines Kalen<strong>der</strong>jahres aktualisiert.<br />
2) Die Empfehlung orientiert sich an den gültigen Rahmenlehrplänen <strong>der</strong> KMK. Von dieser Empfehlung kann <strong>im</strong> Rahmen <strong>der</strong> Flexibilisierung des Berufsschulunterrichts abgewichen werden.<br />
3) LP = Landesspezifischer Lehrplan, RLP = Rahmenlehrplan <strong>der</strong> KMK<br />
81 Stand: 01.09.2006<br />
60<br />
80<br />
40<br />
60<br />
80<br />
80<br />
100<br />
40<br />
60<br />
40<br />
100<br />
40<br />
40<br />
60<br />
Regelungsgrundlage<br />
3)<br />
RLP<br />
08.03.2006
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