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Reissalat<br />
mit Granatapfel<br />
Zutaten:<br />
Für den Salat<br />
200 g Reis deiner Wahl Rezept von Foodbloggerin<br />
Ulrike Atzmüller,<br />
1/2 Bund Petersilie<br />
Blog „Waste no Thyme“<br />
1/2 Bund Basilikum<br />
1 Handvoll Minze<br />
1 kleine, rote Zwiebel<br />
1 kleine Gurke<br />
120 g Cherrytomaten<br />
Kern eines halben Granatapfels<br />
200 g gekochte Kichererbsen<br />
Für das Dressing<br />
500 ml Olivenöl<br />
Saft und Schale einer Zitrone<br />
Salz und Pfeffer<br />
1. Den Reis laut Packungsanleitung kochen.<br />
2. Das Gemüse und die Kräuter hacken und zusammen mit dem Reis in eine<br />
Schüssel geben, den Granatapfel von seinen Kernen befreien und die<br />
Kichererbsen dazugeben.<br />
3. Alle Zutaten für das Dressing mischen und mit einer Gabel verrühren, dann<br />
über den Salat gießen und gut durchmischen.<br />
Rice, Rice, Baby!<br />
Reiskocher von WMF<br />
Art.-Nr.: 1158999<br />
Rezept: Ulrike Atzmüller,<br />
„Waste No Thyme“<br />
<strong>EP</strong>:<strong>Kochtrends</strong> 45
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