EP:Kochtrends Juni 2021

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48 EP:Kochtrends Foto: Bernadette Wurzinger
Sommersalat mit Pfirsich und Feta Zutaten (für 2 Portionen): Für den Salat Blattsalat nach Wahl ein Stück Zucchini ein Pfirsich 100 g Fetakäse 4 EL Frischkäse ein Schuss Olivenöl ein Schuss Honig Thymian Für das Dressing Olivenöl Balsamicocreme Rezept von Foodbloggerin Bernadette Wurzinger, Blog „Einladung zum Essen“ 1. Schafkäse mit einer Gabel fein zerdrücken und mit dem Frischkäse, Öl und Honig zu einer cremigen Masse rühren. Mit Thymian würzen. 2. Aus der Masse kleine Kugeln formen und auf einen Teller legen, für etwa 30 Minuten ins Gefrierfach geben. 3. In der Zwischenzeit den Blattsalat waschen, zerpflücken und auf den Tellern anrichten. 4. Zucchini in dünne Scheiben schneiden, den Pfirsich in Spalten schneiden. Beides über dem Blattsalat verteilen. 5. Die Fetabällchen aus dem Tiefkühler holen und auf dem Salat verteilen. Mit Olivenöl und Balsamicocreme aus der Flasche grob über den Salat schwenken. Rezept: Bernadette Wurzinger, „Einladung zum Essen“ EP:Kochtrends 49
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