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Schwarzwälder-Kirsch<br />
vegane Torte<br />
Zutaten:<br />
Für den Tortenboden<br />
200 g Mehl<br />
20 g Kakao<br />
1 Pkg. Backpulver<br />
120 g Zucker<br />
Prise Salz<br />
85 ml Öl<br />
120 ml Sojamilch<br />
100 ml Mineralwasser<br />
Für die Füllung<br />
350 g Kirschen<br />
30 g Zucker<br />
30 g Stärke<br />
230 ml Kirschsaft<br />
Rezept von Foodbloggerin<br />
Aniko Scheed,<br />
Blog „SweetSoulFood“<br />
Foto (c) IZAQUIEL TOMÉ PHOTOGRAPHY<br />
Für die Creme<br />
500 ml Schlagobers, vegan<br />
2-3 Pkg. Sahnesteif<br />
2-3 TL Vanillezucker<br />
Für die Dekoration<br />
geraspelte Schokolade<br />
Kirschen<br />
Kirschmarmelade<br />
1. Das Backrohr auf 180°C vorheizen. Alle Zutaten für den Tortenboden<br />
vermengen und 35 Minuten in einer mit Backpapier ausgelegten Springform<br />
backen. Auskühlen lassen.<br />
2. Für die Füllung den Kirschsaft mit Zucker und Stärke aufkochen lassen,<br />
Kirschen dazugeben und auskühlen lassen.<br />
3. Für die Creme Schlagobers mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen,<br />
kalt stellen.<br />
4. Den Tortenboden in drei Teile schneiden. Den ersten Boden auf einen<br />
Untergrund legen und einen Tortenring darum befestigen. Etwas Kirschmarmelade<br />
auf dem Boden verteilen und die Kirschfüllung darauf geben.<br />
Mit der Schlagoberscreme den Rand füllen und die Kirschfüllung abdecken.<br />
Danach kommt wieder ein Tortenboden, die Schichten wiederholen und<br />
den letzten Tortenboden darauf geben. Die Torte kalt stellen und wie auf<br />
dem Bild verzieren.<br />
64 <strong>EP</strong>:<strong>Kochtrends</strong><br />
Rezept: Aniko Scheed,<br />
„SweetSoulFood“
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