Gesundheit - März 2022

März 2022
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wie viel und wann sie essen. Es geht also darum, sich mit dem eigenen Essverhalten
und mit Nahrungsmitteln auseinanderzusetzen.
Dennoch gibt es Ratschläge, die laut Ernährungsberatern und Ärzten als
Grundlage jeder Diabetiker-Ernährung gelten. So sollten Mahlzeiten aus
viel Gemüse und Obstsorten, in denen möglichst wenig Zucker enthalten
ist, zubereitet werden. Für die Zubereitung sollte man hochwertige Öle verwenden.
Dazu werden Vollkornbrot, Vollkornnudeln oder Vollkornreis empfohlen,
also ballaststoffreiche Beilagen.
Da Eiweiß wichtig ist für Diabetiker, sollten zum Beispiel Eier, Pilze, mageres
Fleisch in nicht zu großen Mengen, Fisch und Milchprodukte, aber auch Nüsse
und Hülsenfrüchte auf dem Speiseplan stehen. Diese Lebensmittel machen
nicht nur satt, sie bremsen zudem den Anstieg des Blutzuckers. Über
die richtige Dosierung von Eiweiß sollten Diabetikerinnen und Diabetiker mit
ihrem Arzt oder Ernährungsberater sprechen. Denn es erzeugt zwar ein Sättigungsgefühl
und hilft dem Körper dabei, Muskeln aufzubauen, aber zu viel
Eiweiß setzt sich im Fettgewebe ab.
Zucker ist für Diabetiker generell ein Problem. Was den Umgang mit Zucker
im Alltag besonders schwierig macht, ist, dass er oft in Produkten vorkommt,
in denen man ihn nicht vermutet. In vielen Fertigprodukten zum Beispiel,
aber ebenso in Getränken. Der Fruchtzucker gehört ebenso zu den problematischen
Stoffen. Und wer denkt, er könne dann doch einfach auf Süßstoffe
ausweichen, sollte darüber ebenso erst mit einem Experten oder einer
Expertin reden, denn auch dieser Stoff gilt nicht als generell unbedenklich.
Hilfreich sei es deshalb, wenn sich Diabetiker die Lust auf Süßes abgewöhnen.
Die geschmackliche Kombination aus Nüssen, einem hartgekochten Ei
und rohem Gemüse könne den Geschmack da auf die richtige Fährte locken.
Generell gilt: Wer sein Gewicht senken will, sollte weniger Kohlenhydrate
essen, als er das bisher getan hat. Außerdem sind mehrstündige Pausen
zwischen den Mahlzeiten wichtig. Nach dem Abnehmen sollte man nicht
denken, dass man es nun geschafft hat. Ab dann beginnt nämlich die Aufgabe,
das Gewicht zu halten.
rol
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