Sterz - Soulfood der Burgenländer*innen
Für das Burgenländische Sterz-Festival haben wir Euch gebeten, uns Euer liebstes Sterz-Rezept zu schicken. Wir haben uns über alle gefreut: Rezepte aus Omas handgeschriebenem Kochbuch, Erinnerungen, Fotos & Rezepte. Mit Mengenangaben, oder „überhaps“, wie die Oma eben gekocht hat. In diesem Booklet haben wir ausgewählte Sterzrezepte & Erinnerungen gesammelt!
Für das Burgenländische Sterz-Festival haben wir Euch gebeten, uns Euer liebstes Sterz-Rezept zu schicken. Wir haben uns über alle gefreut: Rezepte aus Omas handgeschriebenem Kochbuch, Erinnerungen, Fotos & Rezepte. Mit Mengenangaben, oder „überhaps“, wie die Oma eben gekocht hat. In diesem Booklet haben wir ausgewählte Sterzrezepte & Erinnerungen gesammelt!
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VERA BALASKOVICS / NEUTAL<br />
Oma hat den besten <strong>Sterz</strong> gemacht! Sie hat immer gesagt:<br />
"Für an guatn <strong>Sterz</strong> braucht ma vü Schmoiz und vü Zeit!"<br />
Ich koche ihn nach, aber er wird nie so gut wie <strong>der</strong> von <strong>der</strong> Oma.<br />
Nun habe ich dieses Gedicht in Erinnerung an meine Eltern<br />
Gerhard und Theresia Berger verfassst.<br />
<strong>Sterz</strong>-Gedicht<br />
Opa sogt zur Oma: "Koch heit nix Verkehrts -<br />
Heit wü i an guaten Bohnensterz!"<br />
Bohnen kumman a poar Stund ins Wossa -<br />
da hungrige Opa wird imma blossa!<br />
Dann muass mas no im Solzwossa kochn -<br />
dem Opa is nimmer zum Lochn<br />
Möhl soizen und in da Pfaunn linden -<br />
Opa muass sein großn Löffl finden<br />
Des Möhl muass ma ganze Zeit umrian -<br />
Opa kann nie gnua griagn<br />
Des Gaunze mit 1/4 l Wossa und 1/2 l Bohnenwossa aufgiassn -<br />
ois Kind homa beim Opa imma aufessn miassn<br />
Zum Möhl kumman die Bohnen dazua -<br />
Glei gibt da Opa a Ruah!<br />
Mit haßn Schmoiz no anrestn -<br />
Opa wird den <strong>Sterz</strong> glei testn<br />
Dazua a guate Rahmsuppn -<br />
Jetzt is die Oma in Opa sei liabste Puppn!<br />
16 REZEPTWETTBEWERB
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