TOP Magazin Ulm 04/2022
TOP Magazin Ulm / Neu-Ulm Winterausgabe 2022. Als regionales Lifestylemagazin sind wir seit 2004 erfolgreich auf dem Markt und berichten aus der Region und über die Region – aus den Städten Ulm/Neu-Ulm und Biberach und von der Ostalb bis Oberschwaben. Unsere Leserinnen und Leser engagieren sich erfolgreich im Geschäftsleben und genießen Lebensart auf anspruchsvollem Niveau.
TOP Magazin Ulm / Neu-Ulm Winterausgabe 2022.
Als regionales Lifestylemagazin sind wir seit 2004 erfolgreich auf dem Markt und berichten aus der Region und über die Region – aus den Städten Ulm/Neu-Ulm und Biberach und von der Ostalb bis Oberschwaben. Unsere Leserinnen und Leser engagieren sich erfolgreich im Geschäftsleben und genießen Lebensart auf anspruchsvollem Niveau.
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essen & trinken<br />
Weinkaräter Christian Weisenstein<br />
Weingenuss mit Passion, Wissen<br />
und ganz viel Pfälzer Charme<br />
Was hat Georgien mit dem nächsten Weintrend zu tun? Warum schmecken Weine so, wie sie schmecken?<br />
Wie kommt es zu einer malolaktischen Gärung? Solche Fragen beantwortet Weinkaräter Christian Weisenstein<br />
leidenschaftlich gerne bei seinen Weinverkostungen. Sowie in unserem <strong>TOP</strong> <strong>Magazin</strong> Interview.<br />
<strong>TOP</strong>: Verraten Sie uns – was bedeutet der<br />
Name Weinkaräter?<br />
Christian Weisenstein: Weine sind etwas<br />
Besonderes, das Zeit zum Reifen<br />
braucht, genauso wie hochkarätige Diamanten.<br />
Sie entstanden vor Millionen<br />
Jahren im Erdinneren. Auch bei mir war<br />
die Liebe zum Wein schon seit meiner<br />
Kindheit in mir angelegt. Außerdem habe<br />
ich den 4. Dan im Karate. Der Name passt<br />
in jeglicher Beziehung (lacht).<br />
<strong>TOP</strong>: Ihre Leidenschaft für Wein ist demnach<br />
biografisch begründet?<br />
Christian Weisenstein: Ich bin in Bad<br />
Dürkheim an der deutschen Weinstraße<br />
aufgewachsen. Meine Großeltern haben<br />
Weinbau im Nebenerwerb betrieben. In<br />
meiner Kindheit habe ich schöne Stunden<br />
im Weinberg oder bei der Traubenernte<br />
verbracht. Nach meinem Ingenieursstudium<br />
verschlug es mich beruflich<br />
nach <strong>Ulm</strong>, also in eine klassische Biergegend.<br />
Aufgrund meiner Weinkenntnisse<br />
erhielt ich immer wieder Anfragen von<br />
Freunden und Kollegen für eine Weinprobe.<br />
Da habe ich mich wieder mit Begeisterung<br />
in mein Hobby eingearbeitet.<br />
Fotos: privat<br />
KNOW-WOW<br />
IN WEIN<br />
www.weinkaraeter.de<br />
„Die Prüfung zum<br />
‚Diploma of Wines‘<br />
in London war wie<br />
ein zweites Abitur.“<br />
1<strong>04</strong> Winter <strong>2022</strong> · top magazin ULM/NEU-ULM
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