Alnatura Magazin November 2023

ALNATURA BEWEGT
Gutes aus
Getreide
Seit 2015 engagiert sich Alnatura im Rahmen der
Alnatura Bio-Bauern-Initiative und trägt durch
den Verkauf verschiedener Produkte zur Umstellung
auf eine ökologische Landwirtschaft bei.
Entsprechend gekennzeichnete Artikel wie
beispielsweise Dinkel-, Weizen- oder
Roggenmehl finden Sie im Alnatura Regal.
G
erade die Auswahl an Mehlen ist
groß. Was alle Alnatura Mehle
gemeinsam haben, ist beste Bio-
Qualität: Sie stammen entweder von
Bioland- oder von Demeter-Vertragspartnern.
Darüber hinaus tragen die Klassiker
wie Dinkel-, Weizen- oder
Roggen vollkornmehl die
Kennzeichnung der Alnatura
Bio-Bauern-Initiative (ABBI),
die sich für mehr Bio-Landbau
in Deutschland einsetzt.
Jeder Kauf eines mit ABBI-
Hinweis versehenen Produktes
unterstützt das Förderprojekt
»Gemeinsam
Boden gut machen« des
Naturschutzbundes Deutschland e. V.
(NABU). Ziel ist es, Bäuerinnen und Bauern
bei der Umstellung ihrer Höfe auf den Bio-
Landbau zu unterstützen. Denn obwohl
immer mehr Menschen biologische Lebensmittel
kaufen möchten, stellen immer weniger
kleinbäuerliche Betriebe auf Bio um.
Viele Gründe also, um die Alnatura Mehle
öfter in die Hand und genauer unter die
Lupe zu nehmen! Schließlich sind sie besonders
in der Vorweihnachtszeit aus der
Küche kaum wegzudenken.
MEHLE FÜR JEDEN ANLASS
Eine kleine Auswahl verschiedener Mehlsorten
im Vorratsschrank ist immer eine
gute Idee. Denn so ähnlich sie sich sind,
so sehr unterscheiden sie sich im Detail.
»Wir sehen uns als
Brückenbauer
zwischen Bio-
Landbau und den
Kundinnen und
Kunden.«
Götz E. Rehn,
Gründer von Alnatura
Während sich helle
Weizen- und Dinkelmehle
hervorragend
zum Backen von Plätzchen,
Kuchen, Torten,
Hefe gebäck, Weißbrot
und Brötchen
eignen, ist
Roggen vollkornmehl
zum
Beispiel ideal für Sauerteigbrote.
Vollkornmehle werden aus dem
vollen Korn gemahlen, das heißt,
dass alle Bestandteile (auch Keim
und Randschichten) erhalten bleiben.
Sie eignen sich ebenso gut
zum Backen. Dinkelvollkornmehl
beispielsweise verleiht herzhaften und süßen
Speisen einen leicht nussigen Geschmack.
Nicht nur die Sorte, auch die Art der Verarbeitung
beeinflussen die Verwendung und
den Geschmack der Mehle. Die Typenbezeichnung
gibt zudem den Mineralstoffgehalt an.
BREITES ABBI-SORTIMENT
Nicht nur Mehle, auch Getreide wie
Dinkel und Roggen als ganze Körner
sind mit dem ABBI-Hinweis versehen;
der Alnatura Dinkelgrieß
sowie die verschiedenen
Alnatura Haferflocken
(Feinblatt, Groß blatt und
extrazart) ebenfalls. Noch
mehr ABBI-Produkte finden
Sie in Ihrem Alnatura
Super Natur Markt in der Obst- und Gemüseabteilung,
denn alle Kräuter, die im Topf
zu kaufen sind, unterstützen ebenfalls das
Förderprojekt »Gemeinsam Boden gut
machen«. Beim Kauf eines Produktes mit
dem ABBI-Hinweis kommt der Initiative ein
Cent zugute. jah
Die Alnatura Weizen-, Dinkel- und Roggenmehle
tragen die Kennzeichnung der Alnatura
Bio-Bauern-Initiative (ABBI) – jeder Kauf eines
solchen Produktes unterstützt das Förderprojekt
»Gemeinsam Boden gut machen«.
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