Alnatura Magazin November 2023
Lasst uns backen: Auf die Plätzchen...// Alnatura bewegt: Zehn Jahre Alnatura Hennenwohl-Initiative // Natürliche Pflege: Gezielt essen für die Schönheit
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LASST UNS KOCHEN<br />
Grünkohl<br />
mit Grapefruit<br />
und Feta<br />
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN<br />
1 Schalotte<br />
½ Grünkohl<br />
3 EL Olivenöl + 2 TL zum<br />
Beträufeln<br />
etwas Salz<br />
4 EL Wasser<br />
2 Grapefruits<br />
½ Bund Petersilie<br />
360 g Feta<br />
etwas weißer Pfeffer ganz<br />
ZUBEREITUNG<br />
Schalotte schälen und in feine<br />
Würfel schneiden. Grünkohl waschen<br />
und in feine Streifen schneiden.<br />
Öl in einem mittleren Topf erhitzen,<br />
erst Schalotte, dann Grünkohl hinzufügen<br />
und anschwitzen. Salz und<br />
Wasser hinzugeben, dann mit einem<br />
Deckel abgedeckt bei kleiner Hitze<br />
15 Min. garen.<br />
In der Zwischenzeit Grapefruits<br />
schälen und mit einem scharfen<br />
Messer filetieren. Petersilie waschen<br />
und hacken. Eine Handvoll zum Garnieren<br />
beiseitelegen, den Rest unter<br />
den Grünkohl mischen. Den noch<br />
warmen Grünkohl auf Teller geben,<br />
Feta darüberbröseln und Grapefruitfilets<br />
darauf anrichten, mit frisch<br />
gemahlenem Pfeffer bestreuen und<br />
mit Öl beträufeln. Übrige Petersilie<br />
darübergeben.<br />
Zubereitungszeit: 30 Min.<br />
Nährwerte pro Portion: Energie 429 kcal,<br />
Eiweiß 25 g, Fett 27 g, Kohlenhydrate 15 g<br />
Wer keinen frischen Grünkohl<br />
findet, greift stattdessen<br />
einfach zur Tiefkühl-Variante.<br />
26 <strong>Alnatura</strong> <strong>Magazin</strong> <strong>November</strong> <strong>2023</strong><br />
<strong>Alnatura</strong><br />
Feta<br />
DeCarlo<br />
Il Biologico Olivenöl<br />
nativ extra
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