Fallstudie Testküche - Energie.ch
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Die Grillflä<strong>ch</strong>e der gusseisernen Platte wurde mit einer Wärmedämmplatte gemäss Bild belegt. Diese besteht aus einer 6<br />
cm Steinwollplatte, einer rückseitigen Verstärkung aus Hartpavatex und ist rundum belegt mit Alufolie.<br />
Messwerte in kW (Test mit Gussplattengrill)<br />
bei folgender ohne mit<br />
Grillplattenoberflä<strong>ch</strong>e: Wärmedämmung Wärmedämmung<br />
- trocken 1.5 0.75<br />
- mit Anbratrückständen 1.6 0.8<br />
Der Wärmedämmverlust der eingebauten Grillplatte dur<strong>ch</strong> die hiermit ni<strong>ch</strong>t gedämmte Umrandung der Grillplatte ist beträ<strong>ch</strong>tli<strong>ch</strong><br />
und wesentli<strong>ch</strong>e Verbesserungen sind dur<strong>ch</strong>aus no<strong>ch</strong> mögli<strong>ch</strong>.<br />
Resultat: Ein wärmedämmender Deckel ermögli<strong>ch</strong>t erstaunli<strong>ch</strong>e Einsparungen. Es stellt si<strong>ch</strong> bloss die Frage, ob si<strong>ch</strong> ein<br />
sol<strong>ch</strong>er (z.B. wegs<strong>ch</strong>wenkbarer) Deckel einsetzen lässt.<br />
TEST 3 Braten von Hacksteak<br />
Fragen:- Wieviel <strong>Energie</strong> brau<strong>ch</strong>t das Braten von Poulet-Hacksteaks?<br />
- Wel<strong>ch</strong>es ist die optimalste Methode Bratgut na<strong>ch</strong> Kundenwuns<strong>ch</strong> herzustellen?
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