Fallstudie Testküche - Energie.ch
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50<br />
5.6.4 Tests<br />
TEST 16 Vacuumgaren und warmhalten<br />
Frage: - Wie gross ist der <strong>Energie</strong>verbrau<strong>ch</strong> beim Vacuumgaren? - Wie warm ist das Ko<strong>ch</strong>gut 1 bis 2 Std. na<strong>ch</strong> dem Garen?<br />
a) 1 kg Carolina Reis wird mit 1,8 1 kaltem Wasser aufgeko<strong>ch</strong>t. Ans<strong>ch</strong>liessend bleibt der Topf auf der abgestellten Re<strong>ch</strong>aud-Platte<br />
stehen.<br />
b) Reis ko<strong>ch</strong>en wie zuvor, jedo<strong>ch</strong> wird der Topf zur besseren Temperaturerhaltung in einen di<strong>ch</strong>ts<strong>ch</strong>liessenden und gut<br />
wärmedämmenden Behälter verpackt.
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