Fallstudie Testküche - Energie.ch
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7.4 Warmhalten<br />
Die beiden Tassenwärmer (7 kWh/Tag; 1%) verbrau<strong>ch</strong>en relativ viel <strong>Energie</strong> ohne die Tassen ri<strong>ch</strong>tig zu erwärmen. Es ers<strong>ch</strong>eint<br />
dem Betra<strong>ch</strong>ter ni<strong>ch</strong>t sinnvoll, in einem unisolierten Gerät glei<strong>ch</strong>zeitig hunderte von Tassen ständig warm zu halten.<br />
Hier muss eine neue Lösung gefunden werden.<br />
Au<strong>ch</strong> die zwei Tellerwärmer (1,7 kWh; 0,4%) sind ni<strong>ch</strong>t isoliert. Die Warmhaltedauer ist glückli<strong>ch</strong>erweise kurz, so dass<br />
si<strong>ch</strong> der <strong>Energie</strong>verbrau<strong>ch</strong> in Grenzen hält.<br />
Sieben Infrarotlampen (250 W; 8 kWh; 1,1%) werden bei der Essensausgabe und beim Traiteur verwendet. Hier sind wir<br />
der Ansi<strong>ch</strong>t, dass auf diese Einri<strong>ch</strong>tung ersatzlos verzi<strong>ch</strong>tet werden kann.<br />
7.5 Gas<br />
Für einige Anwendungen könnte Gas (leitungsgebundenes Erdgas oder Propan in Flas<strong>ch</strong>en) sinnvoll angewendet werden,<br />
wie z.B. für den Herd, Umluftofen, Pouletgrill, Plattengrill, Drucksteamer u.a.m. Gasanwendungen werden in dieser<br />
<strong>Fallstudie</strong> aber ni<strong>ch</strong>t geprüft.
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