Fallstudie Testküche - Energie.ch
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EWI-Studie, Centre McDonald’s, Case postale, 1023 Crissier/Lausanne<br />
16. Innovative Kü<strong>ch</strong>e - Cuisson sou vide, Die Neue Gastronomie, DNG, Seegartenstr. 6, 8008 Züri<strong>ch</strong><br />
17. Fair Food, Cuisson sou vide, Fair Food AG, Ba<strong>ch</strong>str. 29, 8912 Obfelden<br />
18. RAVEL zahlt si<strong>ch</strong> aus, praktis<strong>ch</strong>er Leitfaden für Wirts<strong>ch</strong>aftli<strong>ch</strong>keitsbere<strong>ch</strong>nungen, Ecoplan, Seidenweg 63, 3012 Bern<br />
19. G. S<strong>ch</strong>ubert: Die Lastspitzen kappen (Lastmanagement) Sictronic GmbH, Freis<strong>ch</strong>ützstr. 81, 8000 Mün<strong>ch</strong>en 81<br />
20. Optizet-Leistungsoptimierung (Lastmanagement), Friwa <strong>Energie</strong>te<strong>ch</strong>nik GmbH, Postfa<strong>ch</strong>, 5600 Lenzburg<br />
21. Ehrsam F.: Bes<strong>ch</strong>reibung Maximumwä<strong>ch</strong>ter, Fritz Ehrsam, Te<strong>ch</strong>n. Büro, 7015 Tamins<br />
22. Edelstahl Ko<strong>ch</strong>töpfe im Test, Prüf mit 2/91<br />
23. Fuhrimann J.: Apenta Biowert, Apenta Ko<strong>ch</strong>geräte, Seftigenstr. 41, 3007 Bern<br />
24. Geeignete Ko<strong>ch</strong>ges<strong>ch</strong>irre für Glaskeramik-Ko<strong>ch</strong>felder, KUHN-RIKON NEWS, Metallwarenfabrik AG, 8486 Rikon<br />
25. Langer + S<strong>ch</strong>mid: Kü<strong>ch</strong>en- und Grosskü<strong>ch</strong>en-Ventilation mit Ablufthauben und Blasluftsystem, SIA S<strong>ch</strong>weizer<br />
Ingenieur und Ar<strong>ch</strong>itekt Nr. 13, 1990<br />
26. Gas als <strong>Energie</strong>quelle in Grosskü<strong>ch</strong>en, Verband S<strong>ch</strong>weiz. Gasindustrie, Grüttlistr. 44, 8027 Züri<strong>ch</strong><br />
27. Heinzelmann Kurt: Die Planung der Grosskü<strong>ch</strong>e, S<strong>ch</strong>weiz. Baudokumentation, 4249 Blauen<br />
28. Ri<strong>ch</strong>tlinien über organisatoris<strong>ch</strong>e Massnahmen zur Einsparung von <strong>Energie</strong> in gewerbli<strong>ch</strong>en Kü<strong>ch</strong>en, S<strong>ch</strong>weiz.<br />
Normen-Kommission für kollektive Haushalte, Laubstrasse 35, 8712 Stäfa<br />
29. Tercier + Daetwyler: Stromzügler am Ko<strong>ch</strong>herd, Impuls-Zeits<strong>ch</strong>rift, November 1991, Bundesamt für Konjunkturfragen,<br />
3003 Bern<br />
30. RAVEL: <strong>Energie</strong>verbrau<strong>ch</strong> in gewernbli<strong>ch</strong>en Kü<strong>ch</strong>en. Bundesamt für Konjunkturfragen, Best. Nr. 724.397.13d<br />
31. RAVEL: Lüftungsanlagen im Restaurationsberei<strong>ch</strong>. Bundesamt für Konjunkturfragen. Best. Nr. 724.397.41.53
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