Fallstudie Testküche - Energie.ch

INHALTSVERZEICHNIS
ZUSAMMENFASSUNG Seite
1. AUSGANGSLAGE UND AUFGABE 1
2. VORGEHEN 3
2.1. Konzept 3
2.2. Wahl der Testküche 3
3. IST-AUFNAHME 4
3.1. Merkmale der gewählten Testküche 4
3.2. Messkonzept für die IST-Aufnahme 7
3.3. Energieverbrauch 8
3.3.1. Jahresverbrauch, Jahresgang 1990 8
3.3.2. Tagesverbrauch, Wochentag 9
3.3.2. Tagesgang 10
3.3.4. Aufteilung auf die einzelnen
Verbrauchergruppen 11
3.4. Energieverbrauch der Einzelgeräte 11
4. KONZEPT FÜR DIE VERSUCHE 20
4.1. Bestimmung der Versuche 20
4.2. Verzeichnis der Versuche 20
4.3. Voraussetzungen für die Kochversuche 22
4.4. Messkonzept für die Gerätetests 22
5. DIE VERSUCHE 23
5.1. Die Grillplatte 23
5.1.1. Ist-Zustand 23
5.1.2. Versuchsgeräte 23
5.1.3. Tests 24
5.1.4. Diskussion der Versuchsergebnisse
Grillplatte, Handhabung 29
5.1.5. Wirtschaftlichkeitsnachweis für den Ersatz der Gusseisen-Grillplatte
durch eine Hartchrom-Grillplatte 30
5.1.6. Lösung mit minimalem Energieaufwand 31
5.1.7. Massnahmenvorschlag aus der
Testreihe “Grillplatte” 32
5.2. Wasser kochen 33
5.2.1. Versuchsziel 33
5.3. Der Kochherd 35
5.3.1. Ist-Zustand 35
5.3.2. Versuchsgerät 36
5.3.3. Wasser-Kochzyklen 36
5.3.4. Fazit aus den Versuchen “Kochherd” 40