september-2010

CHEZ MICHEL
Thierry Breton’s
restaurant belongs to
the fi rst wave of
neo-bistros, and his €32
prix fi xé continues to
draw crowds. Superb
game dishes in season.
// Le restaurant de
Thierry Breton fait
partie de la première
vague des néo-bistros,
et son menu-carte à
32 € continue d’attirer
les foules. Excellent
gibier en saison.
10 rue de Belzunce, 75010
Paris, +33 (0)1 44 53 06 20
L’AVANT-GOÛT
Although Christophe
Beaufront creates
market-driven dishes,
regulars insist his
spiced pork pot-au-feu
be kept on the €31
menu year round.
// Le menu à 31 € de
Christophe Beaufront
est inspiré du marché,
mais les fidèles
insistent pour qu’il
garde son pot-au-feu
de cochon aux épices
à l’année.
26 rue Bobillot, 75013
Paris, +33 (0)1 53 80 24 00
L’OS À MOELLE
Thierry Faucher offers a
four-course seasonal
menu for €35 at his
modern bistro, and runs
the wine bar opposite.
// Thierry Faucher
propose un menu
dégustation à quatre
plats (35€) dans son
bistro gastronomique,
et dirige aussi le bar à
vin d’en face.
3 rue Vasco de Gama,
75015 Paris,
+33 (0)1 45 57 27 27
METROPOLITAN 43