Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Η Ελούντα διαθέτει ισχυρό brandname. Ποιοι είναι οι βασικοί<br />
πυλώνες αυτού του brand;<br />
Η Ελούντα είχε τη μεγάλη τύχη να έχει έναν μόνο αρχιτέκτονα, τον<br />
πατέρα μου, κι αυτό δημιούργησε μια ομοιομορφία. Είτε σας αρέσει<br />
είτε δε σας αρέσει το στιλ του, η ομοιομορφία έχει μια ομορφιά<br />
καθεαυτή. Σίγουρα συνέτεινε και το κλίμα, η θάλασσα, και γενικώς<br />
η γεωγραφική θέση. Αλλά το βασικό είναι πως εξαρχής τοποθετήθηκε<br />
ως brand στον κλάδο της υπερ-πολυτελείας και παρέμεινε<br />
εκεί. Σχεδόν όλοι όσοι έχουν έκτοτε έρθει στην περιοχή των έξι<br />
μεγάλων ξενοδοχείων που κατασκεύασε η οικογένειά μας έχουν<br />
σεβαστεί αυτή την παράδοση. Οι επενδύσεις υπήρξαν συνεχείς κι<br />
ασταμάτητες, ειδικά μετά το 1990. Στην Ελούντα φτιάχτηκαν οι<br />
πρώτες ξενοδοχειακές βίλες με ατομικές πισίνες, τα πρώτα δωμάτια<br />
με μοιραζόμενη πισίνα, το πρώτο γήπεδο γκολφ της Κρήτης και<br />
πρόσφερε πρώτη απ’ όλους τις υπηρεσίες μπάτλερ και σεφ στο<br />
δωμάτιο. Για να μείνεις στην κορυφή πρέπει συνεχώς να επενδύεις,<br />
δεν επιτρέπεται ούτε μία στιγμή να επαναπαυθείς.<br />
Σε συνέχεια της προηγούμενης ερώτησης, η Ελούντα προσελκύει<br />
επισκέπτες υψηλών απαιτήσεων. Μπορείτε να μοιραστείτε<br />
μαζί μας κάποιες από αυτές τις υψηλές απαιτήσεις; Τι συνήθως<br />
ζητούν;<br />
Πρέπει να σας εξομολογηθώ πως οι επισκέπτες με τις υψηλότερες<br />
απαιτήσεις, οι πιο «δύσκολοι» αν θέλετε, είναι οι Έλληνες. Ναι,<br />
έχουμε πότε-πότε επισκέπτες από βασιλικές οικογένειες ή τεράστιες<br />
εταιρείες, που έρχονται με μεγάλες κουστωδίες και οχήματα<br />
ή σκάφη, και άρα χρειάζονται από εμάς σημαντική κινητοποίηση<br />
ακόμη και για τις βασικές τους ανάγκες. Και, ναι, πότε-πότε έχουν<br />
επείγουσες απαιτήσεις που πρέπει να ικανοποιηθούν άμεσα (ένα<br />
τζάκι στην παραλία, ένα κάγκελο σε μια σκάλα, ένα μπουφέ θαλασσινών<br />
στον κήπο, ένα σπάνιο ποτό, κ.ο.κ.) αλλά δεν είναι αυτό<br />
που πρέπει να έχουμε κατά νου, βασικά, όταν μιλάμε για υψηλές<br />
απαιτήσεις. Είχαμε μία μεγάλη σταρ του χόλιγουντ προσφάτως<br />
και δε ζήτησε τίποτε το εξεζητημένο, παρά μόνο την ησυχία της.<br />
Κι επειδή με ρωτήσατε τι ζητούν «συνήθως», θα έλεγα πως ζητούν<br />
να προσέχουμε την κάθε λεπτομέρεια, όσο μικρή κι αν είναι.<br />
Πράγμα που ακούγεται εύκολο, αλλά δεν είναι καθόλου.<br />
Ο τουρισμός είναι η «βαριά βιομηχανία» της Κρήτης. Τι απαιτείται<br />
να γίνει από την πολιτεία προκειμένου να στηριχτεί και<br />
να ενισχυθεί περαιτέρω ο κλάδος του τουρισμού;<br />
Προσφάτως υπολογίσαμε στον ΣΕΤΕ πως ο Τουρισμός συνεισφέρει<br />
άμεσα το 47% του ΑΕΠ της Κρήτης. Δεν είναι απλώς μια<br />
«βαριά βιομηχανία». Είναι σχεδόν μονοκαλλιέργεια. Και έχει και<br />
σημαντικά αυξητικές τάσεις, ενώ άλλοι τομείς της οικονομίας φθίνουν.<br />
Σύντομα θα ξεπεράσουμε το 50%. Αυτό που ζητάμε από την<br />
Πολιτεία, κυρίως, είναι οι υποδομές για να αναπτυχθούμε: τους<br />
δρόμους, τα αεροδρόμια, τα λιμάνια, κ.ο.κ. Όσο περισσότερο μπορούν<br />
να φέρουν επενδύσεις, ιδιωτικές κυρίως, τόσο το καλύτερο.<br />
Κι έπειτα έχουμε τα επίσης σημαντικά θέματα της διεκόλυνσης<br />
χορήγησης βίζας, του ωραρίου των αρχαιολογικών χώρων, τη μετατροπή<br />
του επιδόματος ανεργίας σε επίδομα εργασίας, τη μείωση<br />
της υπερφορολόγησης, κ.ο.κ. Όλα όσα ανέφερα ΔΕΝ αποτελούν<br />
αρμοδιότητες του Υπουργείου Τουρισμού. Από αυτό το υπουργείο<br />
ζητάμε μόνο να επισπεύδει τις άδειες και να συντονίζει όλες τις<br />
συναρμόδιες υπηρεσίες που εμπλέκονται σε αυτές.<br />
I still remember the publicity you received 2 years ago for your<br />
comment that you were looking for staff and could not find any.<br />
Does this still apply to this tourist season? What do you think<br />
needs to be done to increase the appeal of tourist professions?<br />
Our businesses are luxury hotels and have significant requirements.<br />
Our needs are not representative of the whole industry but are<br />
indicative of the quality we would like to have in the country. Similar<br />
businesses have the same problem with us in finding staff and there<br />
are several reasons for this: (1)Good staff leave the country, find jobs<br />
in countries with a high standard of living and do not return, (2)The<br />
allocation of staff from other areas to tourist destinations is made<br />
difficult by the lack of accommodation, especially now that almost<br />
everyone rents their apartments through a sharing platform,<br />
(3)Seasonality of tourism remains an inhibiting factor for family<br />
members, (4) We have few tourist schools, of which the public ones<br />
remain with low entrance bases, showing that there is still some<br />
negativity in our society in terms of dealing with tourism.<br />
Therefore, a first move would be to attract to Greece all the major<br />
tourist schools of the world to build branches and produce skilled<br />
personnel. The incentives in these schools must be impressive:<br />
zero taxation, full recognition of certificates without asterisks,<br />
introduction of a legislative framework from developed countries,<br />
without any state interference.<br />
Elounda has a strong brandname. What are the main supports<br />
of this brand?<br />
Elounda had the great fortune of having only one architect, my<br />
father, and this created a uniformity. Whether you like it or not,<br />
this style, this uniformity has a beauty. It certainly contributed the<br />
climate, the sea, and generally the geographical location. But the<br />
key is that it was first placed as a brand in the ultra-luxury business<br />
and stayed there. Almost all those who have since come to the area<br />
of the six major hotels that our family has built have respected this<br />
tradition. The investments have been constant and unstoppable,<br />
especially since 1990. The first hotel villas with individual swimming<br />
pools, the first rooms with shared swimming pool, the first golf<br />
course in Crete and the private butler and chef services in the room,<br />
were made in Elounda. To stay at the top you must constantly invest,<br />
you are not allowed to rest.<br />
Following the previous question, Elounda attracts high demanding<br />
visitors. Can you share with us some of these high demands?<br />
What do they usually ask for?<br />
I must confess that the most demanding guests, the most "difficult"<br />
if you want, are Greeks. We sometimes have visitors from royal<br />
families or huge companies that come with big entourages and<br />
vehicles or yachts and therefore need a major mobilization even for<br />
their basic needs. And, yes, when they have urgent requirements<br />
to be met immediately (a beachfire, a railing on a ladder, a<br />
seafood buffet in the garden, a rare drink, and so on), but it is not<br />
what should be kept in mind, essentially when we talk about high<br />
demands. We have had a big Hollywood star recently and she did<br />
not ask for anything sophisticated, but her peace and quiet. And<br />
since you asked me what they “usually” ask for, I would say they<br />
ask us to watch every detail, however trivial it may be. That sounds<br />
easy, but it's not at all.<br />
45
Change language