Эффективное животноводство №6(163) сентябрь 2020

ЭФФЕКТИВНОЕ
ЖИВОТНОВОДСТВО
№ 6 сентябрь
2020
31
ОПТИМИЗАЦИЯ СТОИМОСТИ
РАЦИОНОВ ЗА СЧЕТ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
ЭМУЛЬГАТОРА ЖИРОВ
К.С. Кравченко,
М.А. Сафонов,
ГК «Апекс плюс»
Не секрет, что оптимизация издержек и снижение себестоимости продукции
на сегодняшний день является краеугольным камнем для всех сельхозпроизводителей.
Наибольшая составляющая стоимости продукции –
корма. Как известно, современные высокопродуктивные кроссы птиц и
породы свиней необходимо обеспечивать высокоэнергетическими кормами
для полного раскрытия генетического потенциала. Поэтому, самая актуальная
задача – насыщение и балансирование рационов обменной энергией
и питательными веществами, при этом улучшая здоровье поголовья
и экономику хозяйства.
Повышение обменной энергии в рационах достигается,
в значительной степени, включением
в них растительного или животного масла (до
60 кг/т корма). Жир является главным аккумулятором
энергии в организме, служит важным источником
тепла. Из всех питательных веществ жиры
наиболее калорийны: 1 г жира при окислении в
организме выделяет в среднем 38 кДж энергии,
тогда как углеводы – только 17 кДж, а белки –
24 кДж. Жировые добавки в составе корма в два
раза превышают энергетическую ценность углеводов
и белков и имеют положительное влияние
на обменные процессы, улучшают вкусовые качества
кормов и увеличивают потребление кормов
животными и птицей.
При формировании рационов для птицы параллельно
могут использоваться жиры растительного
и животного происхождения, что в
свою очередь дает возможность оптимально
сбалансировать рационы. Доказано, что уровень
усвоения кормовых жиров животного происхождения
ниже (60-70%), чем растительных
(80-90%), а смесь животных и растительных
жиров усваивается на 80-85% (Алиев, 2000).
Эта особенность объясняется неодинаковым
содержанием в жирах различного происхождения
ненасыщенных жирных кислот. Использование
смеси жиров животного и растительного
происхождения дает возможность лучше
сбалансировать рацион по энергии и соотношению
насыщенных и ненасыщенных жирных
кислот, а включение 5% по массе такой смеси
в рацион птицы способствует повышению их
производительности на 10-12% и снижает затраты
кормов на единицу продукции на 10-12%
(Журавлева, 2010).
Однако, необходимо помнить, что при неправильном
или избыточном использовании жиров
в рационе можно получить и отрицательный эффект.
Так, введение высоких доз жира как животного,
так и растительного происхождения в корма
приводит к избыточной нагрузке на печень,
особенно у молодняка. При вскрытии погибших
животных наблюдается жировое перерождение
печени, а в продукции – увеличение числа перекисного
окисления липидов, а именно МДА и
ТБК-активные продукты. Значительное введение
жира в рацион оказывает негативное влияние и
на структуру гранулированного корма – при высоком
содержании жира в корме гранула становится
нестабильной и легко рассыпается. Ввод
в корм более 2% жира или использование полножировой
сои более 15% влечет за собой снижение
его усвояемости. Это влияет на экономические
показатели: удорожание рациона за счет
добавления большого количества жиров, снижение
потребления корма – прогорклый корм с неприятным
запахом, повышение конверсии корма.