Эффективное животноводство №6(163) сентябрь 2020

ЭФФЕКТИВНОЕ
ЖИВОТНОВОДСТВО
№ 6 сентябрь
2020
79
МСХиП России. Тарифы на лабораторные исследования
должны объективно отражать необходимые
затраты на их выполнение, исключается бесхозяйственность,
нерациональное использование имеющихся
ресурсов, обеспечивать лаборатории безубыточную
деятельность.
Результаты. Расценки на ветеринарные работы
(услуги) бывают государственными, договорными и
самостоятельно установленными. При разработке
любых расценок необходимо использовать принцип
нормирования затрат на ветеринарные работы (услуги)
или ветеринарное обслуживание животных.
Хронометражные наблюдения по видам и элементам
работы проводятся по этапам:
- подбор квалифицированных исполнителей с
опытом работы не мене года;
- разделение хронометражной работы на составляющие
её элементы;
- наблюдение за работой исполнителя и фиксация
времени, затрачиваемого на каждый элемент
работы;
- обработка результатов хронометражных наблюдений.
Учёт затрат рабочего времени по видам и элементам
работы проводится в трёх показателях с
последующим исчислением их среднеарифметических
величин. Хронометражные данные заносятся
в наблюдательный лист. По ВСЭ пищевых продуктов
Краевой ветеринарной лаборатории «Краснодарская»,
ветеринарный врач, со стажем работы 20
лет, заведующей лабораторией, на 5 рынках Новосибирской
области, 29 рынках г. Москвы, г. Омска в
наблюдательных листах в папках (всего 8 папок) на
743 страницах зафиксированы следующие колонки:
в левой части листа записывается перечень элементов
работы в последовательности их выполнения.
В правой части по графам проставляется объём выполненной
работы и текущее время работы по их
элементам. При обработке хронометражных наблюдений
по видам работ определяют продолжительность
выполнения каждого элемента, входящего в
данный вид работы, для чего из текущего времени
окончания определённого элемента работы вычитают
текущее время его начала. Полученные затраты
времени по элементам работы в нескольких
показателях замера составляют в статистические
ряды. Определяется средняя арифметическая величина
статистического ряда. Показатели используются
для установления научно- обоснованных
норм времени на выполнение различных ветеринарных
работ. Норму времени на одного исполнителя
обычно устанавливают в минутах, при выполнении
работы группой исполнителей – в человека
– минутах. Годовая норма затрат времени на подготовительно-
заключительные работы определяется
умножением дневной нормы затрат времени на
количество рабочих дней в году, т.е. на 279 дней.
Норма оперативного времени на выполнение ветеринарных
работ по их видам определяется по их
применению [2,3,4,5,6]. Есть примеры материалов
по обработке хронометражного расчёте на одно животное.
Норма времени на вакцинацию, и лечение
животного определяются с учётом кратности введения
препаратов согласно наставлению хронометражных
наблюдений. Расчёт нормативов времени
на проведение ветеринарных услуг. Записывали
наименование операций, результаты замеров времени
проведения отдельных операций экспертизы
(хроноряды), мин., коэффициент устойчивости хроноряда,
сумма затрат рабочего времени, мин., норматив
времени, мин. [таб.1]. Консультация по уходу,
содержанию и кормлению животных, птиц и др.
(25 хронометражей), норматив 10,0. Клинический
осмотр животных (25 хронометражей) норматив
5,09. Выезд автомашины, «ветеринарная помощь»
на дом (12 хронометражей), норматив 40,0. Вакцинация
животных с проведением клинического осмотра
(37 хронометражей), норматив 10,4. Введение
лекарственных веществ, препаратов и др. (подкожно,
внутримышечно) 47 хронометражей, норматив
4,3. (Внутривенно, внутрикожное 10 хронометражей),
норматив 11,8. Люминесцентная диагностика
кожных заболеваний (8 хронометражей), норматив
15,8. Взятие проб крови для лабораторного
исследования выдачей сопроводительной (3 хронометража),
норматив 12,4. Взятие кала для гельминтокопрологических
исследований (3 хронометража)
норматив 16,00. Купирование ушных раковин
до 10-дневного возраста (3 хронометража), норматив
33. Старше 10-дневного возраста (4 хронометража),
норматив 87,6.
Также произвели расчёт нормативов затрат рабочего
времени при проведении ветеринарное –
санитарной экспертизы 12 туш говядины (конины),
всех наименований операций (приём, осмотр
туши, осмотр ливера, осмотр головы, клеймение,
взятие проб на анализ, и микроскопию проб, переходы
во время экспертизы, мытье рук, выписка и
выдача документов, регистрация документов, составление
акта на утилизацию, норматив 33,00;
22 туш баранины, козлятины, норматив 17,7. 6; туш
свинины, норматив 25,00; мясо нутрий 144 тушки,
норматив 8,7; мясо кур, 82 тушки, 6,8 норматив, для
птицефабрик 29,2; 17 тушек гусей, индюков, кроликов,
норматив 9,0; шпик свиной, копчености и колбасные
изделия в расчёте на одно наблюдение –
14 кг, норматив 20,4 – в пересчёте на стандартный
вес партии – 20 кг. ( Пример: 16,31 (осмотр продукции):
8 (наблюдений) = 2,038:14 кг 0,1455х20 кг 2,91
норматив времени). ВСЭ копчёной рыбы (приём документов,
органолептика, выписка документов, выдача,
регистрация) – норматив 5,5. Молоко (среднее
количество молока за 1 наблюдение 155 кг.).
Приём документов. Подготовка приборов рабочего
места, взятие пробы, кипячение, заправка прибора,
исследование на приборе. Подготовка к анализу
на жирность, заправка прибора, водяная баня,
определение жирности, обработка на центрифуге,
подготовка к анализу на кислотность, заправка колбы,
титрация щёлочью. Выписка и выдача документов,
регистрация документов, время перекрытия.
Норматив для партии: до 20 кг 3,9 мин.; от 20 до
100 кг 14,5; свыше 100 кг (базовая) 41,0; для молокозаводов
500 кг 8,3 Tпр. – время, в течение которого
проводятся анализы (кипячение, водяная баня, и
т. п.), а исполнитель имеет возможность выполнять
одновременно другие операции (т.н. время перекрытия).
При расчёте, Тпр. минусуется из общих затрат
рабочего времени выполнения экспертизы. 1) Пример
расчёта: 41,0 мин разделить 155 кг и умножить
15 кг получится 3,9 мин. 2) 41,0разделить 155 кг
и умножить 55 кг получится 14,5 мин. За одно наблюдение
сметаны, сливок – 15 кг. Нормативы для
партии: до 10 кг – 7,50 мин.; св.10 кг – 22,504 для
молокозавода до 500 кг – 9.00 мин. творога для партии
до 10 кг – 7,8 мин. Масло сливочное до 10 кг –
6,40 мин в среднем 5 кг. Сыр за одно наблюдение