Эффективное животноводство №6(163) сентябрь 2020

ЭФФЕКТИВНОЕ
ЖИВОТНОВОДСТВО
№ 6 сентябрь
2020
43
Таблица 1.
Схема научно-хозяйственного опыта
Группа
Контрольная
Условия кормления
Основной рацион (ОР)
1 опытная ОР + 100 г ХЭД
2 опытная ОР+ 150 г ХЭД
3 опытная ОР+ 200 г ХЭД
Фитокомпонент (хвоя) является источником
витаминов, аминокислот, микрои
макроэлементов, а также различных
биологически активных веществ, оказывающих
положительное влияние на организм
отелившейся коровы [10].
Биометрическая обработка результатов
опыта, расчеты средних арифметических
показателей и её ошибки (М±m)
проводились с помощью таблиц Microsoft
Excel. Критерий достоверности (Р) определялся
по методике Н.А. Плохинского
(1969) [11].
Результаты исследований и обсуждение.
Учет поедаемости кормов позволил
определить концентрацию обменной
энергии в рационах сравниваемых групп
коров, которая не имела существенных
различий и составляла 11,26-11,44 МДж/
кг СВ. Сахаро-протеиновое отношение
(0,90-0,95) и отношение кальция к фосфору
(1,90:1,0; 1,98:1,0) соответствовало
физиологической потребности животных
в период раздоя.
Уровень молочной продуктивности и
состав молока определяется генетическими
параметрами, условиями кормления
и содержания. Результаты изучения
влияния хвойно-энергетической кормовой
добавки на молочную продуктивность
в первые сто дней лактации представлены
в табл. 2.
Коровы опытных групп превосходили
сверстниц из контрольной группы, как
по количеству продуцируемого молока в
сутки (0,6-1,3 кг), так и в целом за опытный
период (71-127 кг), Р>0,95. Массовая
доля жира в молоке за 100 дней лактации
была также наибольшей у коров
третьей и четвертой групп и составляла
4,01% и 4,0%, что больше на 0,04-0,01%
по сравнению с контрольной. Эти же коровы
оказались в более выгодном положении
по выходу молочного жира и белка,
превосходство составило 5,92-2,37 и
3,58-2,85 кг, Р>0,99 и Р>0,95.
Таким образом, включение хвойной
энергетической кормовой добавки в количестве
150 г оказало наибольшее положительное
влияние на количественные
показатели молочной продуктивности.
Достоверной разницы по основным
показателям, характеризующим качество
молока (массовая доля жира и белка,
общий белок, казеин, сывороточные
белки, минеральные вещества) у сравниваемых
групп коров не установлено
(табл. 3). Органолептическая оценка молока
также показала, что по цвету, запаху,
консистенции, вкусу образцы не
имели существенных различий.
Таблица 2.
Молочная продуктивность коров за 100 дней лактации, кг
Показатель
Группа
1 2 3 4
Суточный удой 20,6±1,53 21,2±1,69 21,9±1,75* 21,7±1,70*
Количество
молока
Массовая
доля жира, %
Массовая
доля белка, %
Количество
молочного жира
Количество
молочного белка
2064±68,4 2120±77,5 2191±65,9* 2174±86,5*
3,97±0,04 3,99±0,05 4,01±0,05* 4,00±0,05*
3,34±0,05 3,28±0,04 3,31±0,05 3,33±0,03
81,94±3,66 84,59±3,99 87,86±5,17** 86,96±4,88*
68,94±3,45 69,54±4,20 72,52±5,42** 72,39±4,59*
Здесь и далее показана достоверность разницы по отношению к аналогичному
показателю сравниваемых групп: *Р>0,95; **Р>0,99;
Таблица 3.
Состав и свойства молока
Показатель
Массовая доля
жира, %
Массовая доля
общего белка, %
Массовая доля казеина,
%
Массовая доля сывороточных
белков, %
Массовая доля
лактозы, %
Массовая доля
СОМО, %
Массовая доля сухого
вещества, %
Массовая доля
минеральных
веществ, %
Группа
1 2 3 4
3,97±0,05 3,99±0,02 4,01±0,05 4,0±0,05
3,34±0,06 3,28±0,05 3,31±0,04 3,33±0,03
2,65±0,06 2,58±0,07 2,60±0,05 2,62±0,08
0,69±0,03 0,70±0,05 0,71±0,04 0,71±0,03
4,72±0,03 4,48±0,04 4,57±0,03 4,75±0,04
9,08±0,05 8,63±0,06 8,79±0,04 9,14±0,04
12,89±0,19 12,46±0,25 12,63±0,21 12,98±0,22
0,72±0,03 0,69±0,04 0,70±0,03 0,73±0,03
Плотность молока,
кг/м 3 1030,1±1,25 1028,3±1,22 1028,9±1,16 1030,3±1,23
Энергетическая ценность,
ккал
Таблица 4.
Воспроизводительная способность коров
Показатель
694,5±4,3 680,2±5,6 688,0±4,7 695,3±4,8
Группа
1 2 3 4
Индекс осеменения 1,22±0,17 1,15±0,12 1,10±0,15 1,13±0,16
Время течения родов,
час-мин
Время отделения
последа, час-мин
Продолжительность
сервис-периода, дни
3-25±35,9 3-10±28,7 3-00±26,9 3-00±30,1
2-25±29,5 2-30±30,0 1-55±29,9 2-05±30,2
99,0±14,3 98,0±9,8 94,0±11,2 95,0±15,1
Животные четвертой группы по массовой доле лактозы,
СОМО и сухого вещества в молоке незначительно превосходили
сверстниц.
При изучении биологической полноценности молока существенных
различий по аминокислотному составу не зафиксировано.
Установлено, что молоко коров, употреблявших вместе с кормами
хвойно-энергетическую добавку, является биологически
полноценным продуктом, пригодным как для промышленной переработки,
так и для питания человека в цельном виде.