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Ar<strong>de</strong>sia (slate)<br />
Fotografía 4. Pavo negro. Fuente: Viarural (2010).<br />
Tanto en machos como en hembras, el color es gris pizarroso; el pico es gris; los tarsos<br />
son rojo claro, en adultos; el iris es <strong>de</strong> color marrón oscuro. Los pavipollos tienen el<br />
plumón amarillo (Kessel, 1971; Bonilla y Díaz 1988; Llamas, 2005).<br />
Blanco <strong>de</strong> Beltsville<br />
Fotografía 5. Pavo ar<strong>de</strong>sia. Fuente: Viarural (2010).<br />
El pavo <strong>de</strong> Beltsville fue seleccionado en 1741 en EE.UU. y se reconoció como variedad<br />
en 1951.<br />
Es una raza <strong>de</strong> pequeño tamaño (8 kg los adultos), con un pecho ancho y bastante<br />
resistente a las enfermeda<strong>de</strong>s, lo que la hace muy a<strong>de</strong>cuada para el consumo familiar.<br />
Su capacidad transformadora <strong>de</strong> alimentos en carne es bastante buena. Este animal<br />
posee aptitu<strong>de</strong>s propicias para la reproducción y gran precocidad.<br />
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