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CONTENIDOS<br />
Objetivos <strong>de</strong> aprendizaje………………………………………………………………<br />
1. Introducción a la producción <strong>de</strong> pavo común (meleagris gallipavo)……...<br />
1.1 Situación actual <strong>de</strong> la producción <strong>de</strong> <strong>pavos</strong> a nivel nacional e<br />
internacional………………………………………………………………<br />
1.2 Características nutricionales <strong>de</strong> la carne <strong>de</strong> pavo……………………<br />
2. Principales razas <strong>de</strong> <strong>pavos</strong>……………………………………………………<br />
2.1 Características generales <strong>de</strong> las principales razas <strong>de</strong> <strong>pavos</strong>……….<br />
2.2 Pavos <strong>de</strong> talla pequeña………………………………………………….<br />
2.3 Pavos <strong>de</strong> talla mediana………………………………………………….<br />
2.4 Pavos <strong>de</strong> talla gran<strong>de</strong> (Pavo gran<strong>de</strong> <strong>de</strong> pechuga amplia)…………..<br />
2.5 Pavos híbridos y uso <strong>de</strong> líneas………………………………………….<br />
3. Legislación pecuaria para el establecimiento <strong>de</strong> un proyecto <strong>de</strong> <strong>pavos</strong> en<br />
Costa Rica…………………………………………………………………..<br />
4. Características y escogencia <strong>de</strong>l sitio para el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> un proyecto <strong>de</strong><br />
producción <strong>de</strong> <strong>pavos</strong>……………………………………………………….<br />
5. Sistemas <strong>de</strong> producción……………………………………………………….<br />
5.1 Extensivos o caseros…………………………………………………….<br />
5.2 Semiintensivos……………………………………………………………<br />
5.3 Intensivos…………………………………………………………………<br />
6. Manejo productivo <strong>de</strong> los <strong>pavos</strong>……………………………………………….<br />
6.1 Parámetros productivos…………………………………………………….<br />
6.2 Relación hembra macho y su correlación con la fecundidad………….<br />
6.3 Manejo <strong>de</strong>l huevo fértil……………………………………………………..<br />
6.4 Sistemas <strong>de</strong> incubación…………………………………………………….<br />
7. Manejo <strong>de</strong> las crías………………………………………………......................<br />
7.1 Preparación <strong>de</strong> la galera <strong>de</strong> recepción……………………………………<br />
7.2 Manejo <strong>de</strong> los pavillones durante los primeros días <strong>de</strong> edad………….<br />
7.3 Comodidad ambiental………………………………………………………<br />
7.4 Sexado <strong>de</strong> las crías…………………………………………………………<br />
7.5 Despique……………………………………………………………………<br />
8. Producción <strong>de</strong> carne……………………………………………………………….<br />
9. Producción <strong>de</strong> huevo………………………………………………………………<br />
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