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será a concentrarse en el aro central, mientras que si tienen calor, se amontonarán en las
paredes del ruedo.
Si de vez en cuando usted nota que los pavitos se concentran en una parte, esto puede
deberse a una corriente de aire, al “efecto sombra”, por una mala regulación de la altura de
la luz o a que, simplemente, hay alguna cosa en ese lado que les atrae.
Fotografía 16. Campana o criadora eléctrica. Genera la
calefacción necesaria para que los pavitos mantengan su
temperatura. Por factores económicos, los productores
utilizan criadoras de gas.
Si usted usa quemadores de llama piloto (gas), no debe apagarlos completamente. Si se
apagan en las criadoras, el termostato tardará mucho para alcanzar la temperatura
adecuada. Esto dejará sin calor local a las aves y estarán expuestas a los riesgos ya
descritos.
En el momento del ingreso de los pavos, la temperatura debe oscilar entre 35 y 40 °C de
calor local (dentro de la campana); la temperatura externa, entre 28 y 31 °C de calor
ambiental. Después de la primera semana, se puede bajar a 3 °C por semana, hasta que la
temperatura coincida con el ambiente. En ese momento, se puede eliminar la calefacción
de la nave. Esto sucederá aproximadamente a las cinco semanas de vida en tiempo de
verano y a las 7 semanas de vida, en invierno (Espinoza, 2008; PIPASA, 2006).
7.4. Sexado de las crías
La diferencia entre la hembra y el macho de la mayoría de las aves es difícil de identificar
cuando son pequeñas. De forma práctica, para determinar a temprana edad el sexo de las
crías, se emplean dos métodos:
Identificar de forma manual, el órgano copulatorio masculino rudimentario, ubicado
en la cloaca (se requiere mucha experiencia).
Observar los testículos a través de la pared abdominal cuando tiene algunos días
de vida, mediante el uso de un instrumento especial llamado proctoscopio,
En el caso de pavos de mayor edad, estos presentan a los 3 o 4 meses de edad cambio en
el color del plumaje. En los machos, aparece un mechón de plumas oscuro en el pecho,
llamado escobeta (Bonilla y Díaz, 1988; Buxadé y Blanco, 1995; Durán, 2006).
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