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La cabeza es roja, pero puede variar a blanco-azulado.
El pico es oscuro en su base y claro en la punta; los ojos son pardo-oscuros.
El cuello es bronce-cobrizo.
Los muslos y los dedos son negros.
El plumaje es similar al de la raza bronceada, los bordes de las plumas son grisáceos y
tienen una formación anatómica general más pesada, con masas musculares bastante
desarrolladas (sobre todo los pectorales).
Las patas y el cuello son bastante robustos.
El tronco es compacto.
La capacidad reproductora es limitada en ambos sexos.
La producción de huevos y nacimientos es mediocre, por lo que se recurre a la
inseminación artificial (Kessel, 1971; Bonilla y Díaz 1988; Llamas, 2005).
Blanco gigante
Fotografía 8. Pavo bronceado gigante. Fuente: Viarural (2010).
Raza originaria de los Estados Unidos; presenta cambios en el plumaje, puede pasar del
bronceado al blanco. Las patas y los dedos son blancos. La cabeza suele ser blanca,
aunque puede variar a roja. La escobeta del macho, negra. Al igual que el bronceado
gigante es de las razas de pavo más grandes, la hembra pesa de 8 a 9 kg y el macho de
15 a 20 kg.
La mayor parte de los pavos bronceados fueron restituidos por los nuevos pavos blancos.
Esta última especie se prefiere porque, tras el desplumado, son menos visibles los
cañones de la piel, lo cual ocurre cuando las plumas son blancas (mejor aceptadas por los
consumidores).
Un ejemplar de esta raza se debe a que el presidente perdona la vida la víspera del Día
de Acción de Gracias (Kessel, 1971; Bonilla y Díaz 1988; Llamas, 2005).
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