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Respecto a la producción de huevos es bastante elevada (158 por temporada de puesta);
tiene alta fertilidad (89%); y gran porcentaje de nacimientos (70% de huevos incubados).
El plumaje, tanto en machos como en hembras es completamente blanco (Kessel, 1971;
Bonilla y Díaz 1988; Llamas, 2005).
Fotografía 6. Pavo de Beltsville blanco, hembras y un macho. Fuente: Bigdutchman (2009).
Rojo de Bourbon
El rojo de Bourbon es mucho más grande que el Belstville blanco, con sus más de 15 kg,
en el caso del macho, y cerca de los 10 kg, en las hembras.
El macho es rojo oscuro con borde negro. En las alas, tienen plumas blancas
(timoneras).La hembra tiene colores semejantes, pero sin bordes blancos.
Los tarsos son rosa-claros, adultos, y oscuros, en jóvenes. La piel es blanca con
variaciones amarillentas. Los pavipollos tienen el plumón de color amarillo-crema, con las
alas marrones y claras en la base (Kessel, 1971; Bonilla y Díaz 1988; Llamas, 2005).
Fotografía 7. rojo de Bourbon. Fuente: Viarural (2010).
Bronceado gigante (de doble pechuga)
Es la raza más grande y popular. El macho adulto llega a pesar hasta 20 kg, mientras las
hembras 18 kg.
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