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Fotografía 17. Pava poniendo en piso.
10. Instalaciones y equipos para el desarrollo de un proyecto de pavos
(ver vídeo)
En Costa Rica, las granjas avícolas están altamente especializadas y automatizadas, lo que
permite obtener buenos índices de productividad y eficiencia.
Las instalaciones requeridas en la producción de pavos son similares a las de engorde de
pollos. Varían, básicamente, en aspectos como densidad y necesidades de ventilación.
Las automatizadas permiten que dos personas manejen desde un día a cuatro semanas, 60
000 pavitos por ciclo y sobre tiempo para otras actividades como el corte de picos, la
limpieza, el alojamiento o la separación de los animales (Guidobono, 2003).
En los siguientes apartados, se analizan aspectos de sitio y construcción de las galeras.
10.1 Consideraciones generales para ubicar el galerón dedicado a la
producción de pavos (carne y huevo)
Cuando un productor logra el visto bueno de ubicación para el desarrollo del proyecto, el
siguiente paso es cumplir con las normas y especificaciones de construcción; la primera de
ellas es mantener una distancia no menor de 50 m del vecino más cercano.
La galera debe situarse, según la zona climática en que se encuentre el proyecto (fría o
caliente). En una zona templada o fría, se orienta de Norte a Sur (puntos cardinales). Esta
posición permite el ingreso de los rayos solares dentro del galerón; asimismo, umenta la
temperatura interna y mejora la sanidad de las aves. En zona caliente, por el contrario, la
galera se ubica de Este a Oeste; su objetivo es reducir el efecto del sol dentro de ella, por
ende, disminuye la temperatura interna.
10.2 Consideraciones técnicas
Como se expuso anteriormente, las instalaciones para engordar pavos no difieren mucho de
las de engorde de pollos.
Realmente, las diferencias se relacionan con las normas de manejo, más que con las
estructurales. Entre las diferencias, podemos mencionar las siguientes:
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