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Como apoyo al último argumento, experiencias recientes mostraron que el peso de pavos
engordados con una dieta específica fue 26% superior al de los pavos alimentados con
concentrado para pollos y gallinas. Además, las aves mal nutridas fueron más susceptibles
a contraer distintas enfermedades que las correctamente alimentadas (Durán, 2006).
11.1.2 Uso de vitaminas y minerales
Las vitaminas son elementos orgánicos que, a pesar de que se requieren en cantidades
pequeñas, son fundamentales para el desarrollo y el metabolismo de los animales. Por lo
tanto, es necesario poner especial atención en la incorporación de estos elementos en las
raciones, en niveles adecuados, ya que tanto su carencia como su exceso pueden causar
alteraciones orgánicas (Bonilla y Díaz, 1988).
12 Manejo sanitario
Recuerde la frase que ha acompañado este texto: “es preferible prevenir que curar”, por lo
tanto, es obligatorio tomar medidas preventivas para evitar problemas con los animales, a
causa de malas prácticas de manejo. Los pavos tienen el inconveniente de ser animales
muy susceptibles a enfermedades, principalmente, bajo esquemas de producción intensiva.
En esas condiciones, su resistencia natural no los protege lo suficiente, lo cual afecta la
sostenibilidad del proyecto.
12.1 Enfermedades de los pavos
Entre las principales enfermedades que afectan a los pavos, están:
Agente causal
Síntomas
Transmisión
Bronquitis infecciosa
Esta enfermedad es causada por el corona virus, existen más de
veinte serotipos reconocidos. Los principales son Massachussets,
Connecticut y Holland.
Se producen ruidos respiratorios típicos de la enfermedad, tanto
en aves jóvenes como en adultas, los cuales incluyen jadeos,
estertores (debido a la mucosidad de la tráquea), tos, y además,
secreción nasal y ojos llorosos. Basándose solamente en los
síntomas respiratorios, es difícil diferenciarla de la enfermedad de
NewCastle. A diferencia de esta última, la bronquitis nunca
presenta síntomas nerviosos y la mortalidad es menor; la
producción de huevo aunque también se afecta, disminuye desde
un 5% hasta el 50%, pero nunca baja hasta 0%.
La enfermedad se transmite fácilmente a través del aire y de
cualquier otro medio mecánico. La bronquitis, generalmente,
afecta a todo un lote de aves en forma simultánea, completa su
curso en un periódo de diez-quince días.
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