Moltde química! - Blogs de l'Institut d'Estudis Catalans

N A à
à à
2.5.2 Objectius de la pràctica
MOLT DE QUÍMICA! 70
A continuació, us oferim un disseny experimental basat en el raonament anterior. És important insistir
que l’objectiu principal d’aquesta pràctica, a diferència de les quatre anteriors, no és fer una
determinació precisa del valor de la constant d’Avogadro, sinó únicament demostrar que aquesta té
un ordre de magnitud enorme. Més endavant, a l’apartat Conclusions, assenyalarem quines són les
principals deficiències d’aquest mètode, tant de la base teòrica com de la part pràctica.
La bibliografia consultada per dissenyar aquest experiment ofereix diverses tècniques amb petites
variacions que es poden aplicar durant la realització de la pràctica. En concret en presenta les tres
següents:
Afirma que es pot considerar que la molècula d’àcid gras té forma esfèrica o cúbica.
Recomana utilitzar àcid oleic com a solut, tot i que també indica que es pot utilitzar àcid
esteàric, i pentà com a dissolvent, tot i també diu que l’etanol servirà.
Observar experimentalment com afecten aquestes variacions al valor estimat de la constant
d’Avogadro era, doncs, en principi, l’altre objectiu secundari d’aquesta pràctica. Malauradament, el
preu de l’àcid oleic i del pentà és elevat i, sabent que, a causa de les múltiples estimacions realitzades
en la part teòrica, els resultats no serien gaire bons, es va considerar que no era convenient adquirir
aquest dos productes. Així doncs, el que es farà a l’apartat Conclusions serà una predicció sobre com
serien els resultats si s’utilitzés àcid oleic i pentà, a partir dels resultats obtinguts al realitzar aquesta
pràctica amb àcid esteàric i etanol, comparant les seves propietats químiques. Per tals de comprovar si
és millor considerar que la molècula d’àcid gras té forma esfèrica o cúbica es realitzaran els càlculs de
les dues maneres diferents i després es compararan els resultats. Resolent aquestes dues qüestions, es
pretén perfeccionar el disseny experimental.
En resum, doncs, el nostre objectiu principal és:
à
à à =
à é
Dur a terme aquesta pràctica al laboratori de l’institut i, a partir d’una sèrie de resultats
experimentals, valorar l’eficàcia del mètode.
I els objectius secundaris són donar resposta a les preguntes següents:
à
Varia molt el resultat si en comptes de considerar que una molècula d’àcid esteàric té forma
cúbica considerem que és esfèrica? I si, durant la realització de l’experiment, en comptes
d’utilitzar àcid esteàric i etanol utilitzem àcid oleic i pentà?
Aquest mètode acostuma a presentar resultats amb marges d’error enormes. Quins són els
factors que provoquen aquest fet?