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EccróN 15 ANALTzANDo HoNGos II-LEva¡une<br />

(Gontinúa)<br />

Cuando las células de Ia |evadura entran en actividad y aumentan<br />

de tamaño, empieza un proceso llamado "fermentación". Durante este<br />

proceso, la glucosa se divide y se transforma en bióxido de carbono y<br />

alcohol. En esta lección, observa y mide la actividad de la levadura<br />

mientras agregas algunos granos a diferentes substancias.<br />

Luis Pasteur, microbiólogo del siglo XIX cultivaba células de levadura para utilizarlas<br />

con fines científtcos.<br />

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