Manual Descriptor de Cargos y Categorias. - Alcaldía Municipal de ...

MANUAL DESCRIPTOR DE CARGOS Y CATEGORÍAS
JEFE DE SALA DE MATANZA.
A. IDENTIFICACIÓN
NOMBRE O TITULO DEL CARGO Jefe de sala de matanza.
SUPERIOR INMEDIATO Jefe del Rastro
COLABORADORES A SU CARGO Subjefe, matarife, auxiliares, oficios varios
UNIDAD Rastro y Tiangue Municipal
CODIGO DE UNIDAD 0310
CODIGO DE CARGO 03100304
B. OBJETIVO DEL CARGO DE TRABAJO
Supervisar y Verificar que el personal bajo se cargo desempeñe sus tareas de manera
eficiente, como son preparar logística previo a cada matanza tales como: lavado de pisos,
paredes y accesorios abastecer de agua, destrucción o decomiso de las reses enfermas, etc. ,
a fin de proporcionar a los propietarios de las reses sacrificadas un buen servicio
C. FUNCIONES Y ACTIVIDADES BÁSICAS
Velar y supervisar el buen funcionamiento del personal de sala.
Cerciorarse que la cisterna de agua potable esté llena antes del sacrificio de reses.
Intermediar en casos de discusiones entre el personal bajo su cargo.
Verificar que el personal de sala mantengan permanentemente limpio el piso,
paredes y accesorios de la sala de matanza.
Reportar a su jefe inmediato cualquier anomalía en el personal
Coordinar con su jefe inmediato la dotación del equipo de trabajo correspondiente.
Vigilar por un adecuado uso del agua potable.
Entregar cualquier parte de las reses sacrificadas únicamente a los propietarios
respectivos.
Entregar a los encargados o a los propietarios de las reses sacrificadas, las vísceras
correspondientes.
Coordinar con el inspector de inocuidad de alimentos del MAG, la destrucción de los
decomisos de las partes enfermas de las reses sacrificadas o en su defecto la
destrucción de la res caída
Hacer cumplir observaciones hechas por sub inspector de inocuidad y ministerio de
salud, en lo que compete al personal bajo su cargo
Realizar cualquier tarea que le asigne el jefe inmediato
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