Manual Descriptor de Cargos y Categorias. - Alcaldía Municipal de ...

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MANUAL DESCRIPTOR DE CARGOS Y CATEGORÍAS
MATARIFE.
A. IDENTIFICACIÓN
NOMBRE O TITULO DEL CARGO Matarife.
SUPERIOR INMEDIATO Jefe del Rastro
COLABORADORES A SU CARGO Ninguno
UNIDAD Rastro y Tiangue Municipal
CODIGO DE UNIDAD 0310
CODIGO DE CARGO 03100306
B. OBJETIVO DEL CARGO DE TRABAJO
Realizar la función de matarife, descuerado, desviscerado y separación de canales de ganado
en los puestos que la jefatura le asigne. Colaborando además en cualquier otra actividad que
el jefe le asigne relacionada con el rastro.
C. FUNCIONES Y ACTIVIDADES BÁSICAS
Llevar en control de ingreso y salid del ganado sacrificado
realizar funciones de sacrificio, descuerado, desviscerado y separación de canales de ganado,
en los diferentes puestos que el jefe le asigne.
Colaborar con el jefe a mantener cerrados los grifos de agua potable cuando sea necesario.
Descuerar cuidadosamente las reses sacrificadas, en caso contrario responderá por los daños
causados en cada cuero.
Colaborar en campañas de limpieza, tanto dentro como fuera de sala de matanza, cuando le
sea requerido.
Colaborar en el buen manejo y control de los distintos productos y subproductos derivados
de la matanza.
Otras actividades que el jefe le asigne, encaminadas a fortalecer el funcionamiento del Rastro
y Tiangue Municipal.
D. REQUISITOS DEL CARGO
1. FORMACIÓN BÁSICA
Estudios de Noveno grado.
2. CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS
No Aplica
3. EXPERIENCIA PREVIA
Experiencia mínima de tres años en el destace de ganado bovino
4. OTROS ASPECTOS
Buena conducta,
Buenas relaciones humanas.