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Capítulo 4. Compromiso con nuestros proveedores
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Trace One: Una herramienta para
reforzar la seguridad alimentaria de los
productos de marca propia
Maximizar la seguridad de los productos y preservar la salud
de los consumidores es una prioridad para el Grupo Carrefour.
Con el fin de reforzar la garantía de máxima calidad y trazabilidad
en sus productos de marca propia, Carrefour España
reunió a todos los proveedores de Marca Propia de
PGC (Productos de Gran Consumo) para presentarles el
despliegue progresivo de una solución online que permitirá
asegurar la trazabilidad total de los productos y de sus ingredientes,
a través de sus fichas técnicas.
“Trace One”, esta nueva herramienta informática, permite
compartir la información con los proveedores de manera sencilla
y ágil y responde perfectamente a la política de seguridad
alimentaria de Carrefour, al recopilar toda la información
disponible sobre el producto y sus procesos de elaboración.
La plataforma Trace One está constituida por una base de
datos estructurada que alberga toda la información de las
fichas técnicas de los productos (tanto alimentarios como
DPH – Droguería, Perfumería e Higiene), asegurando que las
especificaciones cumplen con la legislación vigente y garantizando
los procesos de calidad. Esta base se cumplimenta
“on-line” por los propios proveedores y es validada por Carrefour
a través de Internet.
Entre sus muchas ventajas, se puede destacar que permite:
Asegurar que las especificaciones cumplen con la legislación
y garantizar los procesos de calidad.
Adaptar las fichas técnicas a nuevas legislaciones de manera
muy ágil.
Manejar y controlar una elevada cantidad de datos.
Actualizar inmediatamente la información en caso de modificación
del producto.
Reducir el tiempo para la elaboración de las fichas técnicas
y validarlas rápidamente.
Dar respuesta inmediata de garantía de producto a los consumidores.
Disponer de la información necesaria en caso de alertas
alimentarias y responder a la administración rápidamente.
La ficha técnica es parte del contrato entre el proveedor y
Carrefour y garantiza el producto y su trazabilidad.
“Trace One”, esta nueva
herramienta informática, permite
compartir la información con los
proveedores de manera sencilla
y ágil y responde perfectamente
a la política de seguridad
alimentaria de Carrefour
La plataforma Trace One está
constituida por una base de
datos estructurada que alberga
toda la información de las fichas
técnicas de los productos que
se cumplimenta “on-line” por
los propios proveedores y es
validada por Carrefour a través
de Internet.