FISIOLOGIA DIGESTIVA Y METABOLICA DE LOS RUMIANTES

en el número de transportadores GLUT-4 dependiente de insulina en músculo esquelético y
tejido adiposo.
Varias hormonas, incluyendo la progesterona, el estradiol y el lactógeno placentario
(LP), podrían ser las responsables de causar la resistencia periférica a la insulina, junto a
otros cambios metabólicos propios de la gestación. Aunque no existan evidencias directas,
el LP debe ser especialmente postulado como responsable de estos cambios, ya que es el
único péptido placentario capaz de unirse a receptores de GH o prolactina en tejidos del
rumiante y además su unión específica al tejido adiposo aumenta con el avance de la
gestación en ovinos. Por otro lado, en ovejas subnutridas hacia el final de la gestación,
aumenta la expresión génica y la secreción de LP desde la placenta, coincidiendo con la
caída en la expresión de GLUT-4 en tejidos periféricos y la exacerbación de la resistencia
periférica a esta hormona.
Con el avance de la gestación aumenta también la liberación desde el tejido adiposo
de leptina, una hormona que aparentemente informaría al sistema nervioso central sobre la
cantidad de grasa depositada, y posiblemente también pueda mediar en la resistencia del
adipocito a la insulina. Por otro lado la leptina también podría actuar en otros tejidos como
la placenta, que expresa receptores para esta hormona.
Durante la lactancia un complejo control hormonal regula e integra el
metabolismo mamario con el del resto del organismo.
Mientras que en razas bovinas productoras de carne la lactancia no representa una
exigencia metabólica muy diferente de la gestación avanzada, en razas lecheras el desafío
puede ser tan grande que en animales de alta producción la glándula mamaria posee más
requerimientos que todo el resto del organismo. Por ejemplo en la sintesis 19,5 litros de
leche por día, que sería una producción moderada, se emplean 1250 gr de glucosa, 400 gr
de acetato, 220 gr de triglicérido y 550 gr de aminoácidos.
Fisiología Digestiva y Metabólica de los Rumiantes - Relling y Mattioli - Fac. Cs. Veterinarias - UNLP 66