Revista Pesca Mayo 2015

EL SECTOR PESQUERO MEXICANO,
OLVIDADO Y POCO DESARROLLADO
El gobierno de Enrique Peña Nieto, debe atender más el
sector pesquero y promover su desarrollo.
México tiene un gran potencial de recursos pesqueros
ya que el país cuenta con 11,122 kilómetros de litorales
y un mar patrimonial de tres millones de kilómetros cuadrados.
También ostenta gran variedad de sistemas dentro
de sus aguas territoriales, como son superficies de
lagunas costeras, esteros y 6,500 kilómetros de aguas
interiores como lagos, represas y ríos; sin embargo, la
actividad pesquera no está lo suficientemente desarrollada,
no existe la adecuada cultura, de la población en
general para un mayor y mejor consumo de estos alimentos
del mar y de agua dulce del territorio nacional.
El sector pesquero y acuícola, del país, aportó 1,594,405
toneladas de productos marinos, en 2013, lo que significa
una baja del 11.22 por ciento con respecto a la aportación
del sector en 2010. Actualmente México, es el
décimo séptimo productor pesquero en el mundo y empleó
en 2012 a 197, 737 personas en esta actividad.
La participación del sector pesquero en la actividad primaria
del país es apenas fue de 1.5 por ciento. Mientras
en lo que respecta a la balanza comercial pesquera del
2013, ésta fue favorable para México en 293.4 millones
de dólares lo que significa una variación del orden del
4.7 por ciento con respecto a 1994 según cifras de la
Secretaría de Economía.
El consumo aparente de productos pesqueros en México,
para el periodo 2003 – 2013 creció un 29 por ciento,
pero desafortunadamente este aumento en la adquisición
de productos del mar ha sido focalizado en la población
de más altos ingresos y el consumo per cápita
de los mexicanos es muy bajo en comparación con otras
naciones.
La Encuesta Nacional de ingresos y Gastos de los Hogares
(ENIGH), el gasto corriente mensual en alimentos de
los hogares mexicanos es del 34 por ciento y de ellos el
8.5 por ciento se desembolsa en pescados y mariscos.
De los 31.5 millones de hogares que fueron encuestados
por el Instituto de Estadística y Geografía (INEGI),
en promedio, sólo el 24.4 por ciento indicaron que en su
canasta alimenticia están incluidos los pescados y mariscos.
La estacionalidad del consumo de productos pesqueros
en México, en parte está ligada a las temporadas de veda
existentes para las diferentes especies, y demás de
los fenómenos naturales que representa, (Marea Roja,
Huracanes, Ciclones entre otros), pero fundamentalmente
está asociada a factores culturales, como es el
caso de la cuaresma, cabe recordar que esta tradición
de la religión católica, es un periodo de cuarenta días
de reflexión y abstinencia en el consumo de carne, durante
siete viernes, lo que por costumbre lleva al consumo
de pescados y mariscos.
Actualmente la costumbre de la mayoría de los mexicanos
de la abstinencia de consumo de carne en la cuaresma,
ha ido cambiando, ya que el Episcopado Mexicano
ha dispuesto que se pueda suplir la privación de la
carne, excepto el miércoles de ceniza y Viernes Santo,
con el consumo de aquellos alimentos que para cada
uno tenga especial agrado y que esté más al alcance de
sus ingresos.
El sector pesquero mexicano, estuvo integrado en el
2012 por 17,199 empresas, el 85 por ciento se dedica a
la captura, el 8.9 por ciento a la acuacultura, el 1.5 por
ciento a la comercialización, el 2.2 a la industrialización
de productos pesqueros y el 1.6 por ciento a otras actividades
(procesos artesanales y envasado, esto con datos
de SAGARPA).
Si bien es cierto que las cooperativas pesqueras aportan
casi el 50 por ciento de la producción marítima y acuícola
para consumo humano de los mexicanos, pero en lo
que respecta a la industrialización y distribución de los
productos del mar y de agua dulce, sí hay concentración
y dominio de muy pocas empresas.
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