Melissa officinalis L. - Manioc

INIFAT/MINSAP/UAG/TRAMIL/enda 27bien aireada. Una buena circulación de aire sobrela droga, ya sea éste caliente o no, acortagrandemente el tiempo de secado, y permite obteneruna droga de mayor calidad. Una capa de droga muygruesa, dificulta el proceso de deshidratación allimitar la superficie de droga expuesta al aire, y alfacilitar el sobrecalentamiento de la droga por elpeso de unas partes sobre otras. Esto hacerecomendable la utilización de bandejas de secadoen forma de mallas, las que permiten una mejoraireación, y una mayor superficie de exposición. Lasdimensiones de estas bandejas dependerán del tipode secado que se utilice.Estén las plantas enteras o cortadas, debendisponerse en capas entre las cuales el aire debecircular libremente. El grosor de estas capas varíadesde 3 cm para las flores pequeñas, hasta 20 cmpara sumidades y ramas.El espesor de la capa está relacionado con el tamañode la partícula a secar.Evidentemente, cuando se trata de secar plantasenteras, resulta prácticamente imposible el lograrun espesor de la capa de pequeña dimensión. Estefenómeno está asociado al hecho de que no todoslos órganos de la planta (vg. tallos y hojas), contienenel mismo grado de humedad, por lo que poseendiferentes tiempos de secado. En esos casos, síresulta económicamente factible, la separación deambos órganos o un presecado en condiciones decampo, o de otro tipo, puede facilitar el posteriorproceso de secado.El tamaño de la partícula influye también en lavelocidad de secado, ya que una partícula pequeñaposibilita más el intercambio de agua con elambiente.