<strong>Agenda</strong> <strong>de</strong> <strong>Innovacion</strong> <strong>2011</strong>FrijolProducciónChihuahua es el cuarto productor <strong>de</strong> frijol a nivel nacional concentrando el 7.6% en el 2008 con 85,360 toneladas <strong>de</strong> las 1.1 millones producidas a nivelnacional. La producción <strong>de</strong> frijol ha venido disminuyendo notablemente <strong>de</strong>bido principalmente a diferentes factores como son: crisis económica <strong>de</strong>lcampo, sequía que duró por más <strong>de</strong> doce años, organización, financiamiento, principalmente. A la fecha existe un total <strong>de</strong> 30 mil productores.Ocho son los municipios don<strong>de</strong> se concentra la mayor parte <strong>de</strong> la producción <strong>de</strong> frijol, tres en la zona norte con producción a base <strong>de</strong> irrigación y elresto en base a temporal. Janos y Ascensión <strong>de</strong>stacan en la producción <strong>de</strong> riego y con respecto a la modalidad <strong>de</strong> temporal, Namiquipa y Riva Palacioson los principales productores.La superficie establecida en el Estado ha tenido fluctuaciones con ten<strong>de</strong>ncia a disminuir a través <strong>de</strong> la última década.La mano <strong>de</strong> obra es obtenida <strong>de</strong>l mercado laboral <strong>de</strong> la región pudiendo ofrecer pagos en beneficio <strong>de</strong> ambos, productor y contratado.La comercialización <strong>de</strong>l frijol en el Estado <strong>de</strong> Chihuahua actualmente se está realizando <strong>de</strong> manera ineficiente, esto <strong>de</strong>bido en principio a queno existe una a<strong>de</strong>cuada organización, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> la carencia <strong>de</strong> información sobre los diferentes mercados regionales.A<strong>de</strong>más, no existe una planeación acor<strong>de</strong> a las necesida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> mercado. Se <strong>de</strong>sconoce la <strong>de</strong>manda que hay en base a los hábitos <strong>de</strong> consumo <strong>de</strong> lapoblación, es <strong>de</strong>cir, los productores estatales se <strong>de</strong>dican a producir sólo cierto tipo <strong>de</strong> varieda<strong>de</strong>s las cuales saturan el mercado local sin pensar yanalizar otras alternativas existentes.El frijol se cultiva en todas las regiones <strong>de</strong>l Estado. Dicho cultivo cuenta con una importancia no solo económica, sino que también da sustento a grannúmero <strong>de</strong> familias <strong>de</strong> la entidad. La superficie <strong>de</strong>stinada para este cultivo es <strong>de</strong> 100 mil hectáreas. La producción que se espera levantar este 2007 es<strong>de</strong> 72 mil toneladas. El rendimiento promedio observado para la entidad es <strong>de</strong> 1.55 ton/ha para riego y 0.55 ton/ha para temporal.Las principales varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> frijol que se siembran en el estado <strong>de</strong> Chihuahua son: Canario 101 y 107, Pinto Americano 114, Pinto Americano Bill Z,Pinto Mexicano-80, Pinto Villa, Mayocoba, Flor <strong>de</strong> Mayo M-38, Flor <strong>de</strong> Mayo Sol, Azufrado, Pinto Mestizo, Negro <strong>de</strong>l Altiplano, Flor <strong>de</strong> Mayo M-38,Negro Sahuatoba, Negro Jamapa, Pinto Nacional, Ojo <strong>de</strong> Cabra Regional, Ojo <strong>de</strong> Cabra Sel. 41, Bayomex, Ojo <strong>de</strong> Cabra 73, Flor <strong>de</strong> Junio, Alubia,Mantequilla, Delicias 71, Pinto AGABE Lagunero.Evolución <strong>de</strong> la Producción <strong>de</strong> frijol en el EstadoLa producción en el Estado aunque hasta hace unos años mostraba una fuerte ten<strong>de</strong>ncia a reducirse, pero en años recientes se ha recuperado y para2006 esta fue <strong>de</strong> 81,092 toneladas. Para el 2007 se tuvo un ligero <strong>de</strong>cremento para alcanzar las 72 mil toneladas, al igual que los posteriores, en loscuales ha persistido la disminución.Fundación PRODUCE Chihuahua A.C.54
Ton / Ha1,000 Ton<strong>Agenda</strong> <strong>de</strong> <strong>Innovacion</strong> <strong>2011</strong>120100806040200* Estimada'97 '98 '99 '00 '01 '02 '03 '04 '05 '06 '07*Figura 33. Evolución <strong>de</strong> la Producción <strong>de</strong> Frijol en Chihuahua., Fuente: SIACON, SAGARPA.De igual manera que suce<strong>de</strong> en el ámbito nacional, los rendimientos en la modalidad <strong>de</strong> riego son hasta dos veces mayores que los <strong>de</strong> la modalidad <strong>de</strong>temporal, <strong>de</strong>terminados por las condiciones erráticas en la precipitación, principalmente.1.81.61.41.21.00.80.60.40.20.0'98 '99 '00 '01 '02 '03 '04 '05 '06 '07RiegoTemporalFigura 34.Evolución <strong>de</strong>l Rendimiento <strong>de</strong> Producción Frijol, Fuente: SAGARPAPrincipales Municipios ProductoresLos municipios que <strong>de</strong>stacan en la producción <strong>de</strong> riego son: Janos, Ascensión y Buenaventura con el 60% <strong>de</strong> la superficie total en el Estado. Conrespecto a la modalidad <strong>de</strong> temporal, Namiquipa, Riva Palacio, Cusihuiriachi y Cuauhtémoc, son los principales productores con un aporte <strong>de</strong>l 81% <strong>de</strong>ltotal <strong>de</strong> la producción.RiegoTemporalJanos42%Ascensión17%Guerrero6%Otros13%Namiquipa32%Otros11%Casas Gran<strong>de</strong>s3%Buenaventura4%Namiquipa4%Cuauhtémoc4%Ojinaga7%Aldama8%Cuauhtémoc13%Cushihuiriachi13%Riva Palacio23%Figura 35. Producción en los Principales Municipios por Régimen <strong>de</strong> Humedad, Fuente: SAGARPA.Fundación PRODUCE Chihuahua A.C.55