Agenda de Innovacion 2011 - Cofupro

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Agenda de Innovacion 2011Carne Bovinaa. Necesidades de Investigación Modelos de predicción sobre la pérdida de suelo bajo diferentes usos. Modelos para determinar el potencial productivo para cada especie. Mejorar el modelo para la actualización de los coeficientes de agostadero en el estado. Modelos para predecir la selección de la dieta de los bovinos en diferentes sitios de productividad. Sistema de producción de vaquillas de reemplazo. Praderas de invierno. Establecimiento de pastos nativos. Enfermedades reproductivas. Evaluación y caracterización productiva de las principales razas de ganado y sus cruzas, por regiones en Chihuahua Estudios sobre la, de acuerdo a su merito de canal y rendimientos, costos de producción, Estudios sobre empaque activo. Estimulación eléctrica de canales para mejorar textura Monitoreo de microorganismos antes y después del procesamiento Estudios sobre diversificación de mercados al ganado y productos cárnicos generados en Chihuahua Modelos de rentabilidad Estudios de competitividad Evaluar alternativas para explotar el posicionamiento de la carne Chihuahuense. Evaluar las experiencias de subsidios a la comercialización. Impacto del PROGAN y otros apoyos al sector. Evaluar la infraestructura existente en términos de competitividad y eficiencia. Evaluar la infraestructura existente acorde con los cambios en el mercado. Estudio de los diferentes nichos de mercado abiertos por consumidores especializados Análisis de los sistemas de distribución de acuerdo a los distintos segmentos del mercadob. Necesidades de Validación y Transferencia de Tecnología• Manejo y uso integral de los recursos naturales.• La integración de la cadena de valor agregado al sistema bovinos carne• Certificación de la calidad de la carne de Chihuahua “Carne Calidad Chihuahua”• Etiquetado que cumpla con normatividad nacional e internacional• Evaluar si la infraestructura existente garantiza la aplicación de la normatividad actual.c. Necesidades de Capacitación, Información y Conocimiento• Eficiencia reproductiva del ganado.• Uso de ingredientes alimenticios disponibles en la entidad• Fomento de las buenas prácticas de manejo, sanidad e inocuidad en productos agropecuariosFundación PRODUCE Chihuahua A.C.96
Agenda de Innovacion 2011• Establecer las bases que certifiquen la calidad del ganado de chihuahua para fijar su precio de comercialización deacuerdo a su calidad genética.• Requerimientos de HACCP para el mercado,• Desarrollar bases de datos con información referente al consumo de carne y tipo de carne por región del país• Alianzas entre los diferentes actores del sistema producto.• Detección de nichos de mercado• Detectar cambios en el consumo de carne en el mercado nacional.• Análisis de experiencias de coparticipación entre gobierno y empresa para la instrumentación de estrategias depublicidad.• Nuevos mercados de más valor agregado• Análisis de seguimiento del cumplimiento de la normatividad.• Estudiar los mecanismos de protección y las oportunidades que establecen los acuerdos comerciales.• Análisis de las distorsiones de mercado por la aplicación de subsidios.• Tener conocimiento de la producción integral para el diseño de estrategias que den al consumidor información sobre lasdistintas partes del proceso.d. Innovación Tecnológica Actividades que incorporen valor agregado. Raciones individuales, Productos sustitutos de comida en casa, listos para microondas Diseño de tecnologías de proceso con énfasis en la calidad Presentación de producto Uso de antioxidantes Uso de aditivos en los productos y el empaque. Equipo para llenado de charolas, equipo de extrusión de carne Diseño de tecnología para incrementar inocuidad.Leche Bovinaa. Necesidades de Investigación• Sexado de semen• Variedades forrajeras mejoradas• Sustitutos de la alfalfa• Diferentes tamaños de cortes para ensilados• Variedades con menores requerimientos de agua• Costos de producción de frecuencia de ordeños (rentabilidad de tres o cuatro ordeñas al día).• Uso de sustitutos de la alfalfa• Investigación sobre asociación evo-avena, evo-rye grass, evo-triticale. Parcelas demostrativas de las asociaciones.• Estudio para auxiliar la recarga de los mantos acuíferos.• Generar investigación sobre mosca de los establos.Fundación PRODUCE Chihuahua A.C.97
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